タンパク質・脂質・糖質の働きを助ける＊水素食品＊フラナガン水素

タンパク質・脂質・糖質の働きを助ける＊水素食品＊フラナガン水素

ビタミンＢ群はタンパク質・脂質・糖質の働きを助ける機能があります。

●ビタミンＢ２
　タンパク質・脂質・糖質の代謝を促進し、過酸化脂質を分解します。細胞を再生し、粘膜を保護する働きもあります。別名、美容ビタミンと呼ばれています。

●ビタミンＢ２を含む食品
　　うなぎ　レバー　いわし　さば　さんま　牛乳　納豆


21世紀は水素の時代です。予防医学の最先端を行くサプリメントが今世界から注目されています。それは水素発生食品です。世界中から注目を集めている水素サプリメント
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リノール酸信仰の崩壊＊水素食品＊フラナガン水素

リノール酸信仰の崩壊＊水素食品＊フラナガン水素

　「動物性脂肪は血液をドロドロにして、生活習慣病をひき起こす。むしろ、同じ油脂類でも植物性の油を摂ったほうがよい」このようにいわれて、植物油が血液をサラサラにする効果が高いと礼賛された時代がありました。植物油に含まれるリノール酸が、血液中の余分なコレステロールを減らしてくれるからです。
　しかし最近になって、このリノール酸信仰に疑問符がついてきました。リノール酸はたしかにLDL値(悪玉コレステロール値)を下げますが、同時にHDL値(善玉コレステロール値)も下げてしまうのです。 また、リノール酸は活性酸素によって酸化されやすく、過酸化脂質となって動脈硬化を促進。さらに、血小板を凝集させ、血液を固まりやすくしてしまいます。また強い炎症物質を生成するので、アトピーやぜんそくを起こしやすくするともいわれています。
　リノール酸は体内で合成することができないため、食品から摂らなければいけない必須脂肪酸です。しかし、摂り過ぎにはくれぐれも注意してください。そしてほかの油とバランスよく摂ることを心がけましょう。

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理想的な脂肪酸摂取バランス＊水素食品＊フラナガン水素

理想的な脂肪酸摂取バランス＊水素食品＊フラナガン水素

脂肪には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸（一価と多価不飽和脂肪酸）があります。いずれも一定量が必要ですが、偏って摂ると弊害が出てきますので、何といってもバランスよく摂ることが一番大切です。
理想的なバランス
飽和脂肪酸（肉の脂身、バターなど)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３
一価不飽和脂肪酸（n-9系：オリーブ油、なたね油など）　　　　　　　　　　４
多価不飽和脂肪酸（n-6系,n-3系：サフラワー油、菜種油、魚豆類の油など）　３
以上の割合で摂って健康を維持しましょう。


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複数の脂肪酸をバランス良く摂ることが重要＊水素食品＊フラナガン水素

複数の脂肪酸をバランス良く摂ることが重要＊水素食品＊フラナガン水素

脂肪には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。いずれも一定量が必要ですが、偏って摂ると弊害が出てきますので、バランスよく摂ることが大切です。

飽和脂肪酸
　 肉やバターなどに多く含まれる飽和脂肪酸(常温で固体)は、コレステロールの材料となるため、摂り過ぎはコレステロールを増やしてしまいます。

不飽和脂肪酸
　不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸(オレイン酸など)と多価不飽和脂肪酸(リノール酸、α―リノレン酸など)があります。いずれも体内に蓄積されにくく、コレステロールや中性脂肪が体内で過剰になるのを抑制します。
　そのうちリノール酸などの「n―6系」は摂り過ぎると、悪玉コレステロール(LDL)だけでなく、動脈硬化を防ぐ善玉コレステロール(HDL)も減らしてしまいます。
　オリーブ油に70％も含まれるオレイン酸は「n―9系」で、善玉コレステロールは減らさずに、悪玉コレステロールだけを減少させる優れものです。
　また「n―3系」の代表は魚などに含まれるDHA、EPAや、なたね油などに含まれるα―リノレン酸。これらはコレステロールを減らし、血栓を溶かし、かつできにくくするため、血液をサラサラにします。また血管そのものを丈夫にします。
　肉の摂取が増えている現代の日本人は「n―3系」の油が不足しがちなので、積極的に摂りましょう。ただ「n―3系」の油は酸化しやすいので、加熱調理には不向き。ドレッシングなどに利用するのがおすすめです。魚はDHA、EPA効果を考えるなら刺身で食べるのがベストです。


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日本人の1日当たりの栄養所有量＊水素食品＊フラナガン水素

日本人の1日当たりの栄養所有量＊水素食品＊フラナガン水素

日本人の健康の保持・増進、生活習慣病の予防のために標準となる、
各栄養素の１日当たりの栄養所要量を示すものです。

日本人の1日当たりの栄養所要量　18～29歳　30～49歳　50～69歳
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　男性　女性　男性　女性　男性　女性
タンパク質(g)　　　　　　　　　　　　　　70　　　55　　70　　　55　　　65　　55
●無機質(ミネラル)
カルシウム(mg)　　　　　　　　　　　　700　　600　　600　　600　　600　　600
鉄(mg)　　　　　　　　　　　　　　　　　　10　　　12　　　10　　 12　　 10　　　12
リン(mg)　続きはgif画像にあり。

フォルダーMTにeiyouryo.gif で保存：利用時に画像を貼り付け


『第六次改訂　日本人の栄養所要量―食事摂取基準―』（第一出版）

● β-カロテン・ビタミンAの含有量とレチノール当量について
肉や魚などの動物性食品に含まれるビタミンAは、そのままビタミンAとして吸収されますが、野菜に含まれるβ-カロテンは、体内に入ってからビタミンAに変わります。
変わらないで残ったものがβ-カロテンとして働きます。そのため、ビタミンA含有量の数値は、栄養学的にはレチノール（ビタミンAの化学名）当量に換算して計算されます。

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理想的な脂肪酸摂取バランス＊水素食品＊フラナガン水素解説

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脂肪には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸（一価と多価不飽和脂肪酸）があります。いずれも一定量が必要ですが、偏って摂ると弊害が出てきますので、何といってもバランスよく摂ることが一番大切です。
理想的なバランス
飽和脂肪酸（肉の脂身、バターなど)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３
一価不飽和脂肪酸（n-9系：オリーブ油、なたね油など）　　　　　　　　　　４
多価不飽和脂肪酸（n-6系,n-3系：サフラワー油、菜種油、魚豆類の油など）　３
以上の割合で摂って健康を維持しましょう。

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水素食品＊フラナガン水素解説

水素食品＊フラナガン水素

21世紀は水素の時代です。予防医学の最先端を行くサプリメントが今世界から注目されています。それは水素発生食品です。世界中から注目を集めている理由は、「抗酸化」と「デトックス」という二つのポイントがあります。水素サプリメント
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糸状菌醗酵JHBに含まれる原料＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌醗酵JHBに含まれる原料＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌醗酵JHBに含まれる原料
特許糸状菌発酵ウコン
従来の方法とは異なり、様々な酵素を豊富に含む糸状菌でウコンを約３週間熟成発酵することにより
①ウコンの苦味成分が分解されました。
②抗酸化活性が従来のウコンの７倍になりました。
③ウコンの有用成分が低分子化・水溶性化され体に吸収されやすくなりました。
④ウコンに含まれる豊富なミネラルがさらに増加しました。また、亜鉛、セレンなどの微量元素も豊富に含まれるようになりました。
平成１３年には「糸状菌醗酵によるウコンの有用成分の水溶性化」が認められ特許（No.3244468）が与えられています。

アガリクス菌糸体エキス
メシマコブ菌糸体エキス
ヤマブシタケ菌糸体エキス
アガリクスを常食とするピエダーテ地
方の成人病発生率が極端に低かっ
たことに着目したアメリカの研究者た
ち研究、究明によりアガリクスには他
に類を見ない貴重な成分が多数含
まれていることがわかりました。β-グ
ルカンなどの多糖体の含有量が多
いのが特徴です。 漢方で桑黄（そうおう）と呼ばれ、古
くから重宝されてきました。
韓国では医薬品の原料として使用
されています。β-グルカンなどの多
糖体を多く含みます。 中国で古くから高級食材や漢方薬
として珍重されてきした。β-D-グル
カンを質・量とも豊富に含んでいま
す。さらに、注目の有効成分である
ヘリセノンやエリナシンを含み、SOD
抗酸化が他の食品に比べて非常に
高いことがわかっています。

冬虫夏草菌糸体エキス
霊芝菌糸体エキス
チョレイマイタケ

菌糸体エキス
中国歴代の皇帝に不老長寿の秘
薬として献上されていました。チベッ
トの薬物書の「甘露宝庫」（１４００
年ころ）に記載があり、チベットで薬
物として使われていたものが、中国
に伝わりました。希少なキノコで、中
国陸上のマー軍団の活躍で一躍
注目を浴びました。 霊芝は学名をマンネンダケといい、
サルノコシカケ科に属するキノコ一種
で、稀少でたいへん貴重なものとさ
れていました。霊芝は２０００年以
上も前から、中国医学の最古の薬
物書「神農本草経」の中で、すでに
その信頼性について収載され、最
上級品（上品）として記されていま
す。 サルノコシカケ科のキノコでβ-グル
カンなどの多糖体やビタミンDなどを
豊富に含みます。形がイノシシの糞
に似ているところからチョレイ（猪苓）
と呼ばれています。

フコイダン
シイタケ菌糸体エキス
マイタケ菌糸体エキス
コンブ、モズクなどの海藻に含まれる
多糖類で、ガン細胞のアポトーシス
（細胞自殺）についての学会報告が
なされて、現在、非常に注目されて
います。 子実体は日本では古くから食用とし
て用いられてきました。近年になっ
て、菌子体に様々な有用な働きの
あることが分かってきました。 サルノコシカケ科のキノコで、β－グ
ルカンや非常に有用な多糖体が含
まれていています。

チャーガ（カバノアナタケ）

菌糸体エキス
カワラタケ菌糸体エキス
エチネシア （エキネシア）

β-グルカン等の有効成分の抗腫
瘍作用が報告されています。ＳＯＤ
抗酸化酵素がアガリスクの約２０～
３０倍といわれています。ロシアでは
医薬品の原料として利用されていま
す。 サルノコシカケ科のキノコで、漢方で
は雲芝(うんし)と呼ばれ、古くから仙
薬、妙薬として珍重されてきました。 ヒマワリ科の植物で、北アメリカのイ
ンディアン、ス－族が、古来より利
用していました。現在非常に注目さ
れています。

植物性グリセリン　水溶性、脂溶性の双方の物質に高い溶解性を持ち、食品中の水分活性と下げる目的な
どで使われるほか、医薬品等にも用いられています。

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不足しがちの栄養素をたっぷりと補給＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

不足しがちの栄養素をたっぷりと補給＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

21世紀は｢自分の健康は自分で守る｣という時代です。厚生労働省は、今まで成人病と呼んでいた｢ガン｣「脳卒中」「心臓病」等を｢生活習慣病｣とあらためました。
つまり、生活習慣を正せばこれらの病気は予防できるということです。そのためには、不足しがちな栄養素をたっぷり体に補給してあげることが大切です。
なぜなら、あらゆる病気の根底には、栄養素のバランス異常があるからです。糸状菌醗酵JHBにはβグルカン等の多糖体、ポリフェノール類、各種ミネラル、
微量元素、ビタミン類、アミノ酸、食物繊維等が豊富に含まれており、使い続けることによって病気に負けない健康な体を作れるように商品設計されています。
糸状菌醗酵JHBは、現代人にとってまさに必須の商品といえます。　

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こだわりの有機栽培＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

こだわりの有機栽培＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌醗酵JHBに含まれる10種類の薬用キノコは、自然の豊かなアメリカのワシントン州オリンピアのオーガニック（有機）農場で栽培されています。栽培には細心の注意を払い、無農薬栽培、空気浄化のためのエアーフィルター・水の浄化システムを完備し、そしてキノコを植えつける木にもこだわった最高のオーガニックシステムで栽培しています。これらの薬用キノコはいずれも、ユタ州オグデンの基準の厳しいFAL食品分析研究所で７種類の検査に合格しています。また、有用成分を失わないため、特殊パッキング法で細菌類を除去し、独自の抽出法でキノコエキスを抽出しています。
また、保存料等の添加物を一切使用していない完全無添加商品です。

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抜群の吸収性＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

抜群の吸収性＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

キノコ類は消化吸収が難しく、高価な成分でも効果が現れにくいことがあります。病弱の人は概
して内臓が弱く、消化吸収能力も低下してしまっています。粒状等の固形タイプのものは乾燥処
理をするため、素材の鮮度や衛生面などの管理は甘くなりがちです。

また、消化、吸収がなかなかうまくいかず、その効用を十分に引出せないことがあります。フィラメトスは体にもっともやさしい液
状タイプで、さらに有用成分が発酵（酵素作用）により体にとても吸収されやすい形になっていま
す。口に入れると舌下やのどから吸収がはじまります。


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元気になろうとする力に強い味方！ ＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

元気になろうとする力に強い味方！ ＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■特許糸状菌醗酵JHB（植物酵素飲料）
キノコ特有の苦味がなく甘みがありますので非常に飲みやすくなっています。

特長：ＵＡＳオーガニック原料・ナチュラル・完全無添加・熟成醗酵・最高のコンビネーション・抜群の吸収性

★糸状菌醗酵ウコンと10種類のキノコ菌糸体エキス・フコイダン、エチネシアとの最高のコンビネーション
糸状菌醗酵JHBは、１０種類のキノコが含まれていますが、β－グルカンなどの体に良いとされる成分を豊富に含む菌糸体（植物で根に相当
する部分）が使用されています。
１０種類のキノコ菌糸体エキスとフコイダン、エチネシアを糸状菌発酵ウコンに加え熟成させることにより、それぞれのはたらきが最大限に引き出さ
れているだけでなく、それぞれの得意分野が十分に生かされています。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その９＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その９＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

★★★特許糸状菌醗酵ウコン茶の特徴★★★

■ウコンの素晴らしさは、歴史が証明している。(世界では４０００年、沖縄では数百年の歴史がある。一過性のブーム製品ではない)。
■ウコンが認知されてきている。（本物の時代）
■現在は健康茶の時代。日本人は皆お茶を飲む。日常のお茶に変わりうる（紅茶やウーロン茶よりはるかに健康に役立つ）ので、市場は莫大である。
■口コミによって広がりやすい。
■リピート製品であり、非常に高いリピート率を誇っている。
■特許糸状菌醗酵により、数あるウコン製品中でも傑出した製品である。
■高い醗酵技術（特許取得）によりつくられた自社製品であり、他社の追従を許さない。
■飲んでいただけると結果がすぐに出る。
■無添加である。
■安価である。
■長期間保存が可能である。（品質を保つために三重構造のアルミパックを使用。紙のパックでは品質が劣化します。）
■多くの利用法がある。料理、美容、入浴剤、洗顔・・・

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その８＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その８＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■特許糸状菌醗酵だから、発揮されるウコンパワー！
学会・マスコミ等で、今話題のウコンについて紹介しましょう。
、ウコンは英語で「ターメリック」と言い、香辛料といえば分かってもらえるでしょう。カレー粉の黄色の色素、タクワンの色付けの黄色、からしの黄色、バター・チーズにも黄色色素のウコンが使用されています。

ウコンはショウガ科の仲間で、葉の形はカンナに似ています。花は非常に美しく観賞用としても利用されています。また食用・薬用として利用するのは、主に根茎の部分でシヨウガに似ています。ウコンは、花の咲く時期の違いによって、春ウコン（キョウオウ）・秋ウコン（ウコン）・紫ウコン（ガジュツ）の大きく３種類に分類されています。その中でも、秋ウコンは有用成分の一つとされるクルクミンが非常に多く含まれていて特に注目されています。

日本では江戸時代から、主に薬用、観賞用、染料などとして利用されてきました。熱帯アジア地方に原産のため、自生していたのは、沖縄、石垣島、奄美大島などの南端の地に限られ、沖縄では、琉球王朝のころから「ウッチン」「医者いらず」の名前で親しまれていました。しかし、一時は専売品として扱われ民間栽培が許されないほど貴重な生薬で庶民には手の届かない、文字通りの「高嶺の花」だったそうです。

漢方では上薬に分類され古くから素晴らしいはたらきが知られています。
ウコンに薬効作用があることは、インドでは紀元前の時代から知られており、５０００年の歴史を持つインドの伝承医学であるアーユルヴェーダーのなかにもとりあげられており、今でもインド医学の中心的な存在となっています。（アーユルヴェーダーは、『健康に生きるための知恵』を集大成したものとして、世界最古の体系的な医学といわれています。）

このようにウコンが長い期間にわたって利用し続けられているのは、ウコンの持つ素晴らしい作用の結果であり、本物の証しといえます。
最近では、日本だけでなく、アメリカ、ドイツ、台湾等、世界各国の医療機関・大学・研究所でウコンの研究がすすみ、健康に役立つ様々な働きだけでなく、美容・美肌など多くの働きが科学的に実証されてきています。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その７＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その７＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■お召し上がり方　他の活用法
○一包飲み：ティーパックの袋を破り中身を粉のままで、ウコン茶または水でお飲み下さい。（殺菌済）
○煮出して飲むには水１リットルに対してティーパック１袋が目安です。水を沸騰させてから弱火で２０分ほど煮　
　出して下さい。煮出すことによって味がまろやかになりさらにおいしくお召し上がりいただけます。
○ティーパックをコップに入れてお湯を注ぐ場合は、紅茶色がなくなるまで続けてご利用いただけます。色が出なく
　なったら新しいティーパックを足してお使い下さい。
○料理に：煮物などの料理にもご利用いただけます。特にカレーに入れると非常にこくのあるおいしいカレーがで
　きあがります。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その６＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その６＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■特許糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラル・微量元素を含みます
特許糸状菌熟成醗酵ウコン成分（１００ｇ中　単位:mg）
成分名 特許糸状菌醗酵ウコン 成分名 特許糸状菌醗酵ウコン
クルクミン　3200　マンガン　4mg
カルシウム　1200　亜鉛　1.5mg
リン　592　※セレニウム　7ug
マグネシウム 458　食物繊維　14.7g
カリウム 1760　無水カフェイン　検出せず
ナトリウム 　29

試験依頼先　　　日本食品分析センター
ティーパック１袋あたりクルクミン６４ｍｇ


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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その５＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その５＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説
■抗酸化作用が従来の７倍
糸状菌による醗酵では、ウコンに含まれるクルクミンを失うことなく保つことができました。それにより、クルクミンが１００ｇあたり３．２ｇと従来のウコンの１０倍以上を保ちながら、抗酸化作用が従来のウコンの７倍という優れた製品になりました。


■精油成分を吸収しやすく
ウコンにはクルクミン以外にアズレン、カンファー、シオネール等の１００種類以上の精油成分が含まれています。
しかし、精油成分は水に溶けにくく体に吸収されにくい性質があります。糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ精油成分やポリフェノール・フラボノイドその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、有効成分か吸収されやすくなりました。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その４＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その４＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

苦み成分を分解

ウコンは多くの優れた作用を持ちますが、特有の臭いと、強い苦味によってなかなか一般には受け入れられてきませんでした。
しかし、２０日の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦み成分が分解されウコン独特の苦みを除去することに成功しました。
また、同時にウコン独特の臭いも取り除き、よい香りが醸しだされてました。普段のお茶として苦味や臭いを気にすることなく利用することが出来るようになりました。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説 ■２０日間醗酵 特許取得第３２４４４６８号 従来の方法とは異なり糸状菌で醗酵することにより長期間（２０日間）の醗酵が可能と なりました。秋ウコンを糸状菌で長時間醗酵させる事により、 ①ウコンの苦味成分が分解され

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■２０日間醗酵 特許取得第３２４４４６８号
従来の方法とは異なり糸状菌で醗酵することにより長期間（２０日間）の醗酵が可能と
なりました。秋ウコンを糸状菌で長時間醗酵させる事により、
①ウコンの苦味成分が分解されました。
②抗酸化活性が従来のウコンの７倍になりました。
③ウコンの有用成分が低分子化・水溶性化され体に吸収されやすくなりました。
④ウコンに含まれる豊富なミネラルがさらに増加しました。また、亜鉛、セレンなどの微
量元素も豊富に含まれるようになりました。
平成１３年には「特許糸状菌醗酵によるウコンの有用成分の水溶性化」が認められ
我が国初の特許（No.3244468）が与えられています。

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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■特許糸状菌醗酵ウコンと従来のウコンとはまったく異なっています
牛乳を醗酵させることによってヨーグルトが出来ます。微生物による醗酵という過程を通して、牛乳から人間に役立つ多くの成分を含んだヨーグルトができます。
微生物は様々な酵素を持っていて、その酵素の働きで人間に役立つ様々なものをつくり出しています。人類は太古の時代から、醗酵いう技術を利用していますが、近年においてもこの醗酵技術により様々な食品、医薬品がつくられています。
特に、糸状菌の持つ酵素の研究から多くの医薬品が作られています。多くの酵素を含む糸状菌でウコンを熟成醗酵することにより特許糸状菌醗酵ウコンができます。
牛乳とヨーグルトが違うように、ウコンと特許糸状菌醗酵ウコンがまったく異なるものであることがお分かりいただけるとおもいます。
お酒を造るときも、糸状菌を使いますが、菌の種類と培養条件などによってまったく異なるお酒になります。特許糸状菌醗酵ウコンの製造には非常な高度な熟練した技術（特許取得）が使われています。


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特許糸状菌発酵ウコン茶解説その１＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコン茶解説その１＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■特許糸状菌醗酵ウコン茶
ティーパック１袋で１～１．５リットルのウコン茶ができあがります。

ウコンは漢方では上薬に指定され優れた成分を含んでいますが、水に溶けにくい（消化・吸収されにくい）という欠点があります。
この為、従来の利用法では残念ながらせっかくの優れたウコンの成分が健康にそれほど寄与せず、多くは未消化のまま体外へ排出されていました。
特許糸状菌醗酵ウコン茶は、ウコンを３週間以上糸状菌（紅麹）で熟成醗酵させたもので、ウコンの水溶性化に成功した特許製品です。
最新の醗酵技術により、抗酸化作用は従来のウコンの７倍、日本人が不足しがちのカルシウムは８倍（牛乳比１２倍）、その他の成分も増量しています。
特許糸状菌醗酵ウコン茶は驚異のウコンのパワーを１００％以上発揮し、皆様の健康に役立つきわめて優れた商品になりました。
カフェインも含まれておらず、お年寄りからお子様までどなたにでもお飲みいただける健康茶です。
皆様が健康で明るく、楽しい日々を送る応援団として特許糸状菌醗酵ウコン茶をお役立てください。
ティーパック１袋でウコン茶１リットルできあがります。また、ティーパック１袋あたりクルクミンが６４ｍｇ含まれています。

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マスコミ報道・ウコン関連書籍その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

マスコミ報道・ウコン関連書籍その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■学会
“ウコン”の有効成分には、食材や染料としても利用されているクルクミン（黄色色素）と、精油成分（芳香性のある揮発性の油成分）、豊富なミネラルがある。クルクミンは、厚生省、文部省、科学技術庁が合同で、平成６年に開始した「ガン克服新10ヵ年計画」で取り上げられたほか、米国でもすでに皮膚がんや大腸がんに対する有用性が発表されており、国内の各企業もさまざまな角度から機能性研究を行っている。しかし、約100種類あるといわれる精油成分については、そのうちの一部しか明らかにされていない。 クルクミンはウコン、クニッツに多く、キョウオウにも含まれており、紫外線で分解しやすいという特徴がある。一方、精油成分はキョウオウ、ガジュツに多く含まれている。
精油成分を個々にみると、キョウオウはシネオール、ターメロン、α－クルクメンの比率が高く、ガジュツはシネオール、カンファー、アズレンが多い。そのためキョウオウが肝臓疾患やリウマチに有用とされるのに対し、ガジュツは胃、腸などの疾患に有効だといわれている。　“ウコン”の有用性については、肝機能の改善、肝疾患予防、アルコール対応などが消費者レベルまで浸透しているが、抗酸化作用や抗腫瘍作用、発がん抑制作用、胆汁分泌促進作用、健胃作用、免疫力強化についても、95年に「日本癌学会」「日本薬学会」「和漢薬学会」などで発表されている。さらに、｢第２回　代替医療学会」では、キョウオウ、ウコン、ガジュツについて新たな研究報告が行われる予定だ。

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マスコミ報道・ウコン関連書籍その２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

マスコミ報道・ウコン関連書籍その２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■琉球新報
皮膚、大腸、肝臓がん等・・・ 次々見つかる効能

夏の暑い時、カレーは食欲をそそる。そのカレーには、二十種類以上のスパイスが含まれ、その多くは漢方で使われる薬だ。中でも多量に含まれるのが、カレーの黄色の色素であるウコン。このウコンは、肝臓障害に効くといわれているが、がんや糖尿病などの成人病の予防にも効果のあることが分かってきた。ウコンは日本名アキウコン。根をすりつぶして粉にして利用するが、香辛料として用いる場合、ターメリックと呼ぶ。鮮やかな黄色で、なめると土臭い。布や紙の染色に用いられるほか古代インドでは肝炎や胆のう炎、胆石症、腱胃薬として、また沖縄では江戸時代から結核やぜんそく等に効く薬として珍重されている。
ウコンの薬効について研究している名古屋大大学院・生命農学研究科の大沢俊彦教授は「ターメリック（ウコン）」の主成分は、黄色色素の三種類のクルクミン類縁体で、がん化を促進する発がんプロモーションを抑制する作用がある」と指摘する。
皮膚がんの動物実験で、クルクミンを塗ると、がんの促進を抑えたという米ニュージャージー州立ラトガース大がん研究所の研究結果をはじめ、京都府立医大の西野輔翼教授らの研究でもクルクミンが大腸ガンを抑制することが明らかになった。
大沢教授らの研究で、クルクミンを経口摂取すると、腸管で吸収される際、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変わることが分かった。国立がんセンターの津田洋幸・化学療法部長らとの共同研究で、このテトラヒドロクルクミンはクルクミンより大腸がんを強く抑制することを突き止めたが、腎臓がんに対しても強力な予防作用もあることも分かったという。
一方、日本人に圧倒的に多いインスリン非依存型糖尿病は、食生活の欧米化で急激に増えた。この糖尿病は老化と共に進行し、肝不全、白内障、神経炎、動脈硬化などの合併症を起こすが、その原因に酸化ストレスが重要な役割をはたしているとされる。
大沢教授らは、この強力な抗酸化性を持つテトラヒドロクルクミンがこうした糖尿病の合併症を抑えるものとみて、研究を進めている。

１９９９年　８月１０日　琉球新報にて

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マスコミ報道・ウコン関連書籍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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■ガン克服新１０ヵ年計画
“ウコン”の有効成分には、食材や染料としても利用されているクルクミン（黄色色素）と、精油成分（芳香性のある揮発性の油成分）、豊富なミネラルが挙げられあります。ウコンは、厚生省、文部省、科学技術庁が合同で開始した「ガン克服新10ヵ年計画」で取り上げられました。


■ウコンに「寿命を延ばす効果あり」
研究チームが学会発表へ

香辛料などに使われ、健康食品として注目を集めているショウガ科の多年草「ウコン」（秋ウコン）の成分に、寿命を延ばす働きがあることが、国立中部病院（愛知県大府市）などの研究チームのマウスの実験でわかった。１７日から茨城県つくば市で開かれる日本基礎老化学会で発表する。
ウコンの主成分のクルクミンは、体内に吸収されると、抗酸化力の強いテトラヒドロクルクミンに変わることが知られている。
研究チームが、人なら約３０歳にあたる生後１３カ月のマウスに、１日当たり０・００８グラムのテトラヒドロクルクミンを混ぜたえさを与え続けたところ、与えなかったマウスに比べ寿命が平均で８４・６日、約１１％も延びた。
また、人なら約４５歳にあたる生後１９カ月のマウスでは、寿命はほとんど変わらなかった。若いマウスの方が効果が大きいことが示された。
研究チームは、ウコンの主成分が変化したテトラヒドロクルクミンの抗酸化力で、細胞の膜や遺伝子を傷つける活性酸素の働きが抑えられた結果、老化が遅くなったとみている。
人間はマウスと代謝の速度が異なるため単純には比較できず、マウスに与えた０・００８グラム（１日）が人間にはどのくらいの量に相当するのかは分からないという。ただ、若いころに摂取するほど効果が上がるのは確かなようだ。
研究チームの木谷健一・国立中部病院特別客員研究員は「高齢になると、活性酸素による傷の蓄積が進むため、効果がはっきりしないのかもしれない」と話している。　

［毎日新聞　２００２年５月１５日］


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ウコンの研究＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの研究＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

日本および諸外国のウコンの研究

外国
アメリカ ラトガース大学 マウスの皮膚ガンの発生を抑える。
アメリカ サンディエゴ米国化学会 クルクミンは活性酸素を除去するのにビタミンＣやＥよりも即効性がある。
イギリス 英国マンチェスター大学 クルクミンがサルモネラ菌を破壊する。
台湾 台湾大学付属病院 ウコンを利用してガン増殖をくい止める臨床試験を開始。
インド インドール大学 クルクマに大豆レシチンを組み合わせるとクルクミンの肝臓への吸収率を高め肝機能を向上。

日本・大学
東北大学 曳野宏　教授 ①肝炎・肝障害に対して有効

②胃酸や胆汁の分泌を増やし胃腸の働きを高める

③ストレス性胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防に有効

④腹水ガンのガン増殖を防ぐ
東京理利大学 久保田和彦　教授
岩手大学 原茂雄助　教授
防衛医料大学 宮原透医師／原田昌子医師
千葉大学 渡辺和夫　教授
東京薬科大学 糸川秀治　教授
千葉大学薬学部 アレルギー反応の抑制

国立がんセンター・その他
国立ガンセンター 予防部長・西野輔翼博士 胃ガン・大腸ガンの予防
日本大学第一内科 アレルギー反応物質の産生を抑制する

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セレンの働きその４＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

セレンの働きその４＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■脱毛・白髪に
ハゲの原因は遺伝やストレス、ホルモンの以上などと考えられてきましたが、現在では栄養障害がかなりのウェイトを占めていると考えられています。つまり、頭皮の血液循環が悪くなるとが、頭部の皮膚機能を衰え、老化を早くして毛髪の再生を遅らせ、脱毛を起こします。これは血液中に過酸化脂質が増え頭皮が老化するからです。セレニウムの抗酸化作用により、脱毛や白髪など頭の皮膚や毛髪のトラブルにもよい作用をします。


■神経痛に
現在２２００万人のアメリカ人を苦しめているリウマチ性関節炎や変形性関節炎の治療に、セレニウムが著しい効果をあげていることが報告されています。


■糖尿病に
よく知られているように、糖尿病は、「治らないが、コントロールできる病気である」です。ところが、セレニウムは糖尿病には大変よく効果があったという報告がたくさんあります。糖尿病患者には過酸化脂質が高いことが証明されています。セレニウムの過酸化脂質を低下させる作用が作用しているものと考えられます。


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セレンの働きその３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

セレンの働きその３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

精力増強
精子細胞には特にセレニウムの含有量が多いことがわかっています。男性の場合、飲んだセレニウムの２５～４０％が生殖器に集中することが報告されています。セレニウムは飲用した場合、セレノプロティンというタンパク質の形で存在し、体の大部分の組織では数時間でピークに達し、その後は低下する一方なのに、生殖器では約、数時間にわたって安定したタンパク質の形で残存するそうです。インポテンツは、精神的な面のみが強調されるきらいがありますが、最近の研究では栄養状態が重要ではないか、という議論がされています。

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セレンの働きその２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

セレンの働きその２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

公害病の予防
千葉大学薬学部（衛生薬学）の研究所は、水銀中毒に対するセレニウムの効果についてその研究成果を発表しています。つまり、ネズミに塩化第二水銀を与えたところ、七日目に全部死亡。ところが、セレニウムを同時に与えた群は全部生存。生存していたネズミの肝臓中の水銀量は、死亡したネズミとくらべて６倍以上もあり、またセレニウムの量もずっと多かったそうです。また、ダートマス薬科大学の研究によると、「亜鉛および、そのほかの数種の微量元素は、カドミウムを体内から排泄する効果があるが、セレニウムは亜鉛の１００倍の働きがある」と発表しています。このようにセレニウムは重金属を無害化するわけですから、重金属や公害病の多い日本人には特にセレニウムを多く含んでいる食品をとる必要があると思います。


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セレンの働きその１＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

セレンの働きその１＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

老化防止
セレニウムには強力な抗酸化作用があります。人間の老化というのは人体が酸化していくことですので、セレニウムは老化防止物質として強力な力を発揮してくれるということになります。ラットを使った実験では、セレニウム不足の場合、タンパク質や脂質などほかの栄養素を多く与えても、成長が低下して、毛髪の生え方がまばらになりました。ところがそのようなラットにセレニウムをあたえると、この症状が治ることがわかりました。


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ウコンの成分とセレンの働き＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの成分とセレンの働き＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

★ ウコンに含まれる成分

●糖質 ●精油成分 ●豊富なミネラル ●その他成分
クルクミン ターロメン リン 繊維
テトラヒドロクルクミン
（体内で変化したクルクミン） クルクモール 鉄 タンニン
α－クルクメン シネオール セレン（セレニウム） フラボノイド
アズレン 亜鉛 タンパク質

β－エレメン マンガン

カンファー 銅

パラ・メチルトルイルカルピノール カルシウム

カリウム
マグネシウム
※ウコンには１,０００種類以上の精油成分がありますが、働きが解明されているものは一部です


★ セレンのはたらき

■ガンに有効との報告
アメリカのセレニウム研究者によると、セレニウム血中濃度が高い州のガンによる死亡率は、低い州に比べるとガンによる死亡率が半分程度であるとされています。また、動物実験によると、セレニウム、ビタミンＥ、ビタミンＣの同時投与は胃がん、皮膚がんに効果的でその治癒率は９０％に達しています。この動物実験の結果からも、セレニウムによる発ガン防止作用は驚くべきものがあることがわかります。
マウスのグループ 発ガン物質投与量 セレニウム投与量 ガン発生率
第一グループ １５０ｐｐｍ ２．５ｐｐｍ ３％
第二グループ １５０ｐｐｍ ０．５ｐｐｍ １０％
第三グループ １５０ｐｐｍ ０．１ｐｐｍ ８０％
第四グループ １５０ｐｐｍ ０ ８０％

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ウコンの活用＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの活用＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコンの活用法
美容に
特許糸状菌醗酵ウコンに豊富に含まれるクルクミンという成分が、真皮にあるコラーゲンやエラスチン等の様々な皮膚の構成成分を分解するゼラチナーゼという酵素の働きを抑制し、シワの発生をくいとめます。また、特許糸状菌醗酵ウコンの持つ強力な抗酸化活性によってシミの原因となるチロシナーゼを抑制しシミのできるのを防ぎます。

ダイエットに
ウコンには脂肪を分解する働き（特に内臓についた脂肪）がありますので、毎日特許糸状菌醗酵ウコン茶を飲むだけで、月に１～２Ｋｇ程度の健康的で無理のないダイエットができます。

ウコン風呂
特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパックを２袋お風呂に入ると、素晴らしい薬草湯が出来上がります。ゆっくりと入浴を楽しんでください。疲れが取れます。また、皮膚から有効成分が吸収され健康なしっとりとしたお肌が甦ります。

お料理
ご存知のように、カレーの黄色い色はウコンのターメリック色素です。醗酵ウコンティーバックを１～２袋カレールーの中に入れるだけで素晴らしいコクと香りのカレーが出来上がります。家族の誰もがいつもと一味違うカレーの味に気付くことでしょう。今日からあなたも名コックです。

・特許糸状菌醗酵ウコン入茶パン
ウコンを入れたパン屋さんがあり、ウコンパンがお客様の好評を得ています。
作り方：パン粉１Kgに醗酵ウコン茶３袋の割合で作るそうです（中身をそのまま入れるのではなく、煮出した特許糸状菌発酵ウコン茶を利用します。）。一度おためしください。
・特許糸状菌醗酵ウコン茶入り炊き込みご飯

・特許糸状菌醗酵ウコン茶入りサーターアンダギー（砂糖天ぷら）
小麦３カップ、卵３個、砂糖１カップ、サラダ湯・ベーキングパウダー各小さじ１、醗酵ウコン茶２袋
１．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。２．卵と醗酵ウコンを加えて混ぜる。３．温めておいたサラダ油に３センチぐらいに丸めたネタを入れる。
熱が加わると自然に油の中で回転し、丸いカステラ状のサーターアンダギーができあがります。

・肉や魚の煮物に
醗酵ウコン茶を加えて魚を煮ると肉や魚の臭みをとるだけでなく、まろやかさを加え素材本来の味を引き出します。

特許糸状菌醗酵ウコンのおいしい飲み方

特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパック１袋で１リットルのウコン茶ができます。
ウコンにはマグネシウムやカルシウム、鉄、亜鉛、セレニウムなどの豊富なミネラルが含まれています。毎日のお茶としてウコン茶を飲むだけで、クルクミンや効果の高い精油成分だけでなく、豊富なミネラルも合わせてとることとができます。

・おいしいウコン茶の飲み方
ミルクウコンティー：ウコン茶に牛乳と（黒）砂糖を加えます。お子様に大好評です。　
レモンウコンティー：ウコン茶にレモン汁を注ぎ（黒）砂糖を加えます。
シナモンウコンティー：ウコン茶にシナモンと（黒）砂糖を加えます。

ウコン割・ウコンカクテル

★★お酒好きの方へ★★★

■特許糸状菌醗酵ウコン茶はお酒のうまみを増し加えると報告をいただきました。
ビール・泡盛・ウオッカ・日本酒・ウイスキーのランクを上げます！

『安い泡盛が、特許糸状菌醗酵ウコン茶のティーパックを使うと、最高級品２５年ものの泡盛を超える味になる。』
とお酒の鑑定士、金城さんはおしゃられています。
千円以下のウイスキーに、特許糸状菌醗酵ウコン茶のティーパックを入れると、ナポレオンクラスのウイスキーの味になります。どうぞお試しください。

★作り方★
お好きなお酒を用意。（安い物ほど高級酒に）
お酒の中にそのままティーパックを入れてください。
ビックリするほどまろやかな高級酒に変身！

二日酔い対策には
お酒を飲む前後に、特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパックをそのまま袋を破って１袋ずつ水で召しあがってください。明日の仕事を気にしなくても、こころいくまでお酒を楽しめますよ！


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活性酸素から体をまもるには＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素から体をまもるには＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

○バランスのとれた栄養をとる

バランスのとれた栄養とは、たんぱく質、脂肪、炭水化物、乳製品などの基本食品を毎日適量ずつとることです。ある一定の食品だけを大量に食べると、副作用で病気になることもあります。また、ビタミンのどれがかけても、病気になってしまいます。だから、偏食しないで、まんべんなく適量食べることが大切です。　例えば、ハム、ソセージ、ベーコン、たらこなどは、強力な発ガン物質であるニトロソアミンの増加をうながす効果があるので、毎日は食べない方が良いでしょう。にんじん、トマト、ほうれん草などの有色野菜に含まれるビタミンCがニトロソアミンを抑制する効果があるのでそれらと一緒に食べましょう。

また、料理の中に糸状菌醗酵ウコンを入れたり、食事の時に糸状菌醗酵ウコン茶を飲むと食事のおいしさを引き立てるだけでなく、健康にも素晴らしいはたらきがあります。　
バランスと共に大切なことは、食べる量です。食べ過ぎは活性酸素を増やし、あらゆる成人病の原因にもなります。なので「腹八文目」を日々実行しましょう。

また、食べ過ぎの中でも、特に、脂肪の取りすぎは、活性酸素の発生の原因ともなるともいわれています。食べ過ぎと脂肪の取りすぎには、十分注意しましょう。

○タバコをやめる。お酒はほどほどに最近、激しい運動を始めた

たばこ、とくに紙巻たばこと活性酸素や肺ガンの関係が深いことは、よく知られている通りである。
あとはあなたの決心次第です。愛する家族と自分のために！


○適量のビタミンと繊維質のものを多くとる

アルコールはたばこにくらべるとガンにはなりにくいですが、濃いアルコールをストレートで飲むと、食道ガンになるともいわれています。特に、たんぱく質などの副食をとらなかったり、たばこを吸いながらの飲酒は大腸ガンになりやすいので注意が必要です。

アルコールの１日の適量は、日本酒なら１合、ビールは１本、ウィスキーはダブルで１杯とされていますが、週に２日はアルコールをとることを休んだ方が良いでしょう。アルコールを分解する際に肝臓でアセトアルデヒドという猛毒が発生し、それを分解するために多くの活性酸素が作られます。お酒を飲むことは肝臓を痛めることになります。


○直射日光に当たり過ぎない

直射日光に当たりすぎると紫外線が皮膚を通り活性酸素を発生させます。オゾン層の破壊により紫外線が強くなっており皮膚ガン増加につながると考えられています。日本人は日光を遮断するメラニン色素を多く持っているので、白人に比べて安全ですが、やはり、真っ黒に日焼けするほど日焼けするのは避けたほうが良いでしょう。


○十分な睡眠と積極的思考で

否定的な考え方をしたり、くよくよすると脳の中でノルアドレナリンなどの有害物質が発生し活性酸素を増やし体の抵抗力を低下させます。逆に肯定的・積極的な思いを持つと脳内モルヒネとよばれる物質が作られ体の抵抗力を増し脳の活性を高めることがわかっていています。病は気からといいますが実にその通りのようです。ストレスや過労を解消するためには、十分な睡眠と、適度なスポーツが効果的です。

年齢や体力に応じて、１日１回良い汗をかきましょう。また、寝る前にいろいろな制約をすべて取りはらい、自由にイメージを広げ楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。自分の考えは誰もじゃますることは出来ないはずです。


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活性酸素を抑える物質（抗酸化物質）とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素を抑える物質（抗酸化物質）とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

人間をはじめ、生物にはみんな有害な活性酸素と戦う物質が備わっています。強い陽射しが降り注ぐと、そこには活性酸素が発生します。
同じように強い陽射しを受けて育つ植物にも活性酸素 が生じているわけですが、だからといってその毒で植物が枯れてしまうということはありません。

それは、植物のなかに活性酸素を中和させる物質がたくさんあるからです。私たちの体のなかにも同じように、活性酸素を中和する（毒を消す）物質があるのです。
その働きをする酵素の一つがス－パーオキシドディムスターゼ（SOD）と呼ばれる酵素です。酵素とは体内で化学変化を促進する物質で、それ自体は変化したり壊れたりしません。このSODが活性酸素を取り除く働きをします。活性酸素がいくら体内でつくられても、それに見合った数のSOD、あるいは類似の酵素があれば恐れるに足ることはないのです。

SODは、活性酸素の毒から私たちを守る重要な防衛軍団なのです。しかし、そううまくことが運ばないのが現実です。毎日毎日休むことなく活性酸素は生産されているうえに、活性酸素をつくりだす要因は年ごとに増えているのです。実際、私たちの体内で、活性酸素は大幅に過剰気味なのです。しかもSODは40歳を過ぎるあたりから急激に生産量が少なくなってしまうのです。しかし、活性酸素の毒を取り除くのはSODなどの酵素だけではないのです。植物が活性酸素に強い物質をたくさんもっているのです。野菜などに含まれるビタミン類、特にA,C,Eなども強い抗酸化作用をもっているのです。

ビタミンＥは抗酸化作用のある脂溶性ビタミンの代表的なものです。ビタミンEは、脂質の過酸化を抑え、細胞膜や生体膜を活性酸素から守り、細胞の酸化や皮膚の老化を防ぎます。ビタミンＣはビタミンEとともに働き、ビタミンEの働きを高めます。血管、骨、筋肉の形成に必要なコラーゲンの生成を促進、免疫力を高めます。

また、病気に対する抵抗力を増強し、ガンやその他の生活習慣病を抑制します。また、ベータカロチンはカロチノイドの一種で、体内に入るとビタミンAに変わりますが免疫力を高め、がんをはじめとした多くの病気の予防に役立つことがわかっています。ビタミン類はその大切さが説かされていましたが、じつはこうした活性酸素を除去するためにも摂取が必要になってくるのです。

SODですがＳＯＤは分子構造が大きく、胃から吸収することはできないのです。また、強い酸に弱く、胃液のなかで大部分が破壊されてしまうという欠点も併せもっているのです。つまりSODは、本来体内でつくられる物質であり、食べ物から摂るということは不可能なのです。

そこで、SODの代わりを果たすものとして、緑黄色野菜などに含まれるビタミン類が必要になってくるのです。抗酸化作用は緑黄色野菜ばかりでなく、緑茶、大豆、ゴマ、玄米などにもあることわかっています。そして特にウコンには強い抗酸化作用があり特に体に吸収されると非常に強いはたらきをする抗酸化物質になることがアメリカをはじめとする多くの大学・研究機関の研究で明らかになってきています。

また、体の抗酸化反応に欠かせないミネラルとしてはセレンがありまが、ウコンにはセレンをはじめ亜鉛や銅などの微量元素と呼ばれるミネラルも豊富に含まれています。


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あなの活性酸素度チェック！ ３つ以上当てはまる人は要注意＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

あなの活性酸素度チェック！　３つ以上当てはまる人は要注意＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

１．コンビニやスーパーの惣菜など、加工食品を食べることが多い、お酒をよく飲む

ほとんどの加工食品には食品添加物が使われています。食品添加物は体内に吸収された後、 肝臓で解毒・分解されます、しかし食品添加物の多くは肝臓にそれを分解する酵素を持っていないためそのまま蓄積されることになります。肝臓は何とか食品添加物等を分解しようとしますが、この過程で活性酸素が発生して肝臓それが肝臓自らを攻撃し、肝機能障害などの原因になります。
野菜やお茶に含まれる残留農薬も同じように活性酸素発生のもとになります。お酒のアルコールも体内に吸収されると異物として肝臓で解毒されますが、その過程でアセトアルデヒドという猛毒が発生ます、これらを処理する際にも活性酸素が発生します。お酒を飲むと肝臓が全精力を使って分解にあたりますので、肝臓の持つ大切な仕事（脂肪の分解など）がおろそかになり多くの病気のもとにもなります。

２．たばこを吸う

たばこの煙には猛毒のタールやニコチンの他、活性酸素である過酸化水素も含まれてます。喫煙によって 活性酸素を吸い込んでいることになります。また、喫煙者の肺にタールが入ると、体内の免疫システムがはたらいて、それらを無毒化するために活性酸素作り出しますが、逆に肺の組織をどんどん破壊してしまういます。たばこを吸うと息切れするようになる原因は、肺の組織が活性酸素に破壊され機能が落ちているせいとも 考えられています。

３．スナック菓子が好き

ポテトチップスやインスタントラーメンなど、油で揚げた加工食品は、封を開けたまま保存すると油分が酸化して、過酸化脂質という物質になる。これも肝臓で解毒されるため、活性酸素の発生源になります。また、解毒しきれなかった分が血液中に入り込み、細胞内のDNAを傷つけたりしてしまう。サラダ油なども封を切ったら冷暗所に置き、空気と接触させないよう気をつける必要があります。

４．最近、激しい運動を始めた

激しいスポーツを行うと、必要なエネルギー量も一気に増えるます。その時酸素を使ってエネルギーを作り出そうとするのですが、急激な運動は活性酸素作り出したりします。最近ではウォーキングなどの軽い運動を長時間行う方が健康に良いといわれています。

５．直射日光に注意している

紫外線やＸ線は身体の表面を通り抜け、体内の水分（H2O）やスーパーオキシド、過酸化水素を刺激 して、もっとも有害なヒドロキシラジカルを大量発生させます、皮膚を内側から破壊し、しみや・しわだけでなく、皮膚がんとの関係も指摘されています。特に最近でではオゾン層の破壊が進み地上に降り注ぐ紫外線量が増加してきています。

６．ストレスを感じることが多い

強いストレスを受けると、体内で副腎皮質ホルモンが分泌されます。身体が熱くなったり、胃が重くなっ たりといった、身体の緊張、興奮状態はこのホルモンによってもたらされます。一方、この状態を元に戻すために、副腎皮質ホルモンを分解する酵素が分泌され、活性酸素はホルモンが分泌される過程、分解される過程で発生します。

７．空気のよくないところに住んでいる

大きな道路の側や、工場や産業廃棄物処理場の近くなどで、一酸化窒素、二酸化窒素、硫黄酸化物などが多く排出されています。これらも酸化作用が強く活性酸素と同じようなはたらきをします。汚染された空気を吸うことは、喫煙と同様、肺で免疫システムが過剰にはたらき活性酸素が発生します。


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活性酸素が原因になると考えられる病気＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素が原因になると考えられる病気＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

傷害組織 代表的疾患

循環器
心筋梗塞、不整脈、動脈硬化、血管攣縮、虚血循環傷害、Se欠乏症

呼吸器
肺炎、感染症、肺腺維症（制癌剤副作用）、パラコート中毒、喫煙傷害、肺気腫、高酸素療法、　インフルエンザ

脳神経系
脳浮腫、脳梗塞、脳出血、てんかん、脳血管攣縮、パーキンソン病、自律神経傷害(Reilly 現象)、遅発性神経障害、脊髄損傷、神経原性肺浮腫

消化器
急性胃粘膜傷害、胃潰瘍、潰瘍性大腸炎、クローン病、ベーチェット病、肝炎、肝硬変、薬物性肝傷害、肝移植病態、各種の黄疸病態、膵炎

血液系
白血球系：慢性肉芽腫症、白血病、AIDS、敗血症
赤血球系：異常ヘモグロビン症（メトヘモグロビン、サラセミア、鎌状赤血球）、ヘモクロマトーシス、プリマキン過敏症、夜間発作性血色素尿症、薬物性貧血、アカタラセミア
他の血液成分：アルファ１－酸性蛋白の傷害、高脂血症、DIC、血小板異常症、出血性ショック

内分泌
糖尿病、副腎代謝傷害、ストレス反応

泌尿器
糸球体腎炎、溶血性腎傷害、薬物性腎傷害、制癌剤の副作用、ファンコニー症候群

皮膚
やけど、日光皮膚炎、　アトピー性皮膚炎、皮膚潰瘍

支持組織系
関節リウマチ、自己免疫疾患、膠原病

眼科
未熟児網膜症、網膜変成、白内障、角膜潰瘍

腫瘍
喫煙による発ガン、化学発癌と癌化学療法、放射線傷害と放射線療法

医原生疾患
薬物傷害、制癌剤の副作用(白血球減少症、ブレマイシン肺繊維症、アドリアマイシン心筋症、シスプラチン腎傷害）、光線療法(光増感剤）、IVH（セレン欠乏など）、高酸素療法

環境汚染性疾
重金属傷害、水俣病、シリコーシス、喘息（ぜんそく）、排気ガス性肺傷害、水汚染による各種中毒

その他
手術侵襲、アラキドン酸代謝病態、食中毒、壊血病

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どうして活性酸素は恐いの！＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

どうして活性酸素は恐いの！＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

鉄を水などに浸しておくとやがて赤いさびが出来ます。これは鉄が酸素と化合（酸化）することによって生じます。体も同じように活性酸素のはたらきによって徐々に酸化されていきます。老化は「歳をとるにつれて身体の機能が衰えること」とされていますが。この原因について 最近、「活性酸素によって身体の細胞や組織が酸化して変質し、機能が衰える」のではないかという『活性酸素説』が注目されるようになってきています。

活性酸素は遺伝子（DNA）を酸化し遺伝情報を変質させ、がん細胞などを発生させます。また、細胞膜を酸化させ細胞のはたらきを低下させ老化の原因とも考えられています。

老化現象としては具体的に、運動機能や内臓の機能の低下、物忘れ、眼の白内障、皮膚のしわなど、病気とまではいかない衰えのほか、血管が衰えて動脈硬化などにかかりやすくなるといったことがあ げられる。最近では、こういった現象に活性酸素が深く関わっていることが分かってきています。

太陽の紫外線は身体の表面を通り抜けます。そして、皮膚に有害な活性酸素を大量発生させてしまうのだ。活性酸素は皮膚の弾力を保つたんぱく質コラーゲンなどに取り付いて破壊してし、皮膚のハリがなくなって、しわに なってしまいます。

眼も皮膚と同様、常に紫外線にさらされています、そのため活性酸素が発生しやすく目の表面には、影響をおさえるＳＯＤ酵素やビタミンCが豊富に含まれています。ところが歳をとるにつれて酵素の量が減り、活性酸素の影響をおさえられなくなるため、白内障になりやすくなると考えられています。

ひじやひざの関節が痛むリウマチ性関節炎も老人に多い病気ですが、この病気は身体の免疫機能がおかしくなってしまうのが原因です。白血球が自分の細胞を敵とみなし、活性酸素を撒き散らして攻撃するため、炎症や痛みが起こると考えられている。痴呆症も活性酸素が原因ではないかと疑われています。

糖尿病患者の血液を調べると、過酸化脂肪が一般の人よりも多いことが分かります。これは糖尿病の一因に活性酸素の影響が考えられるからです。

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活性酸素とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

病気の９０％以上が活性酸素で起こるって本当？

活性酸素とは
人は酸素を常時呼吸をして、体に酸素を取り入れています。
そのほとんどは、水素や炭素と結合して水や二酸化炭素になるのですが、中には分子構造にゆがみを生じた安定しない酸素（反応性が非常に高い）も出現し、これを活性酸素と呼びます。

呼吸によって摂取した酸素のうち約２％～４％がこうした不安定な活性酸素になるといわれています。これらの酸素は早く安定しようと、結合できる相手を探して、がむしゃらに暴れまくります。活性とは、その性質を表したものです。「活性酸素」は、私たちの体内に侵入してきた細菌などの病原体を排除する作用も持っていますので、問題なのは過剰に活性酸素が発生した場合です。

活性酸素は自分が安定するためにところかまわず相手とくっつこうとします、これが酸化と呼ばれます。“酸化される”ということは、例えば、天ぷら油を使ったあとそのまま放っておくと、その油は日が経つにつれ、黄色く変色し、ボロボロになります。鉄クギを屋外へおいておくとやがて赤く錆びついてしまいます。私達の体内においても、同じようなことが起こっています。

活性酸素によって体内の細胞膜が酸化されると、それが血管の壁にこびりつき、やがては血管を狭くし、塞いでしまいます。私達は血液によって酸素や栄養が体の隅々まで運ばれているのです。ですから血管が塞がれてしまうと、供給不足になり、各細胞は衰えていきやがては死滅してしまいます。もちろん、酸化されるのは血管だけではありません。内蔵のあらゆる器官から皮膚にいたるまで活性酸素による酸化は体のすべてでおこるります。

細胞の外側を覆っている細胞膜が活性酸素によって酸化されることにより細胞膜自体が破壊されると、活性酸素が細胞内に侵入し核のあるＤＮＡに直接襲いかかります。ＤＮＡは人間を正常な体に構成するために一つ一つ作り上げるための、いわば遺伝子の基になるものです。このＤＮＡが活性酸素によって狂わせられて、突然変異の遺伝子をつくり出してしまいます。この変異した細胞がガン細胞なのです。

そしてこのような活性酸素は、生活環境悪化している現在では、都会で生活をしている人では３０年前の１０００倍の活性酸素が発生していると言われています。

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油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

５００時間の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦みの成分である油性成分やその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、ウコンに含まれる有効成分か吸収されやすくなりました。

成分表　糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラルを含みます。
糸状菌醗酵ウコン茶には、健康に大切とされるカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類、マンガン、亜鉛、セレニウムなどの微量元素が豊富に含まれています。

糸状菌熟成醗酵ウコン成分（１００ｇ中　単位:mg）
成分名 糸状菌醗酵ウコン ウコン
クルクミン 白 300
カルシウム ピンク 151.35
リン ピンク 289
マグネシウム ピンク 338.90
カリウム ピンク 1970.23
ナトリウム ピンク 13.50
マンガン 4mg -
亜鉛 1.5mg -
セレニウム 7ug -
繊維 14.7g -
無水カフェイン 検出せず -
試験依頼先 日本食品分析センター 琉球大学

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抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌による醗酵では、ウコンに含まれる肝臓機能改善作用を持つ推定されるクルクミンを失うことなく保つことができました。それにより、クルクミンが１００ｇあたり３．２ｇと従来のウコンの１０倍以上を保ち、抗酸化作用が従来のウコンの７倍という画期的な製品になりました。
抗酸化活性の比較
サンプル名 DPPH吸光度 抗酸化能 参考（クルクミン量）
秋ウコン ８２％ × ４４ｇ/ｋｇ
春ウコン ９８％ × ２２ｇ/ｋｇ
糸状菌醗酵ウコン １２％ ◎ ３２ｇ/ｋｇ

ウコンそのものは、SOD能（細胞内の活性酸素を制御する働き）はそれほど高くありませんが、適正な糸状菌で処理することにより、ラジカル消去作用が発現して抗酸化能が高くなります。
ラジカル消去作用は、DPPH法（数値が低いほど良い）によって測定可能で、DPPH吸光度が５０％以下の場合良好とします。
・クルクミン含有量と抗酸化能は直接の相関関係はないように思われますが、肝機能作用面から考慮して重要成分です。

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苦み成分を分解＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

苦み成分を分解＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

２０日の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦みの成分である油性成分やその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることによりウコン独特の苦みを除去することに成功しました。また、同時にウコン独特の臭いも取り除き、よい香りが醸しだされてました。

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２０日間醗酵＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

２０日間醗酵＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

現在、栄養を補ったり体に機能を整えるといった健康食品は多数販売されていますが、その中にあってもっとも注目されているのが漢方薬の一種「ウコン」です。市場には３００種を越えるウコン製品が出回っていますが、その中で『糸状菌醗酵ウコン茶』は独自の製法（特許取得　特許第３２４４４６８））で開発された画期的な健康食品です。

糸状菌は生存率が高く長期間にわたって醗酵させることができるため、糸状菌を用いることにより長期間（２０日間）の醗酵が可能となりました。『糸状菌醗酵ウコン茶』は秋ウコンを糸状菌で長時間醗酵させる事により、従来苦味成分の分解が不十分であった問題点を解決し、心地よい香りをかもし出す事にも成功しました。

製茶工程：
培養→乾燥→焙煎→粉砕→混合→ティーパック化

ウコンと糸状菌醗酵ウコンとはまったく異なるものです

人類は有用微生物のもたらす醗酵によって多くの素晴らしい製品を作り出してきました。そして、それらは人類いに多大な恩恵を与えてきました。

お茶⇒醗酵⇒紅茶
ブドウ⇒醗酵⇒ワイン
ミルク⇒醗酵⇒チーズ、ヨーグルト
お米⇒醗酵⇒味噌、酒
ウコン⇒醗酵⇒糸状菌醗酵ウコン

ミルクを醗酵させることによってヨーグルトが出来るように、ウコンを糸状菌で熟成醗酵することにより糸状菌醗酵ウコンができました。ミルクとヨーグルトが違うように、ウコンと糸状菌醗酵ウコンがまったく異なる異なるものであることがお分かりいただけたと思います。

糸状菌は、約７０００種類知られていますが、その中の数十種類の菌を組み合わせて醗酵させることにより糸状菌醗酵ウコンが誕生しました。これは、天文学的な組み合わせです。

お酒を造るときも、糸状菌を使いますが、菌の種類と培養条件などによってまったく異なるお酒が出来るように、糸状菌醗酵ウコンの製造には非常な高度な熟練した技術（特許取得）が使われています。

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糸状菌とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌は、一般家庭において日常最もよく見られる徴生物で、糸状の細胞を持つ微生物の総称です。分類上は菌類のうち、酵母やキノコと同じ真菌類（真正菌類）に属し、その種類によって、それぞれ藻状菌、子嚢菌、不完全菌などの各網に分かれます。

糸状菌と人類の関わりは古く、自然の持つバイオの力を様々な形で用いてきました。現在でも種々の醸造および食品工業に利用されており、味噌、醤油、清酒などの製造のほか、チーズの熟成や、抗生物質であるペニシリンの生産も糸状菌の働きです。タカジアスターゼなどの酵素類の生産およびクエン酸やビタミンＢ２の生産などにも利用されており、有用物質（抗高血圧成分）を産生する工業的にも重要な菌です。

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ウコンの種類＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの種類＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンには多くの種類がありますが、日本で栽培されているものは、ウコン、キョウオウ、ガジュツの三種類が代表的です。簡単な見分け方は花を調べることです。
つまり、春にピンクの花をつけるのがキョウオウとガジュツ、そして夏からあきにかけて白い花をつけるのがウコンというわけです。またガジュツの花の中には、先端が丸くなっており、わずかに紫がかった色をしているという特徴があります。

こうした花の咲く時期の違いから、最近ではキョウオウを一般的に春ウコンと呼び、それと区別するためにウコンを秋ウコンと呼ぶことが多いようです。代表的な３種の中でも最も多くのクルクミンを含むのが秋ウコンで、特に注目されています。

種　類 開花期 花の色 利用
春ウコン（キョウオウ） 春 ピンク 保健・薬用
秋ウコン（ウコン） 秋 白 保健・薬用
紫ウコン（ガジュツ） 春 ピンク 保健・薬用

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ウコンのリバイバル＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンのリバイバル＊糸状菌醗酵ウコン茶

江戸時代中期の１７１３年に発売された寺島良安の『和漢三才図会』は我が国最初の図説百科事典ですが、その中にウコンも見られます。１７７１年に田村藍水が著した『琉球産物志』にも紹介されていますがこれは藍水が薩摩藩主の島津重豪から送られた植物標本千余種を資料としての労作です。

藍水以降、その弟子であった平賀源内を含めて、江戸時代後期にかけて優れた本草学者が各藩に輩出していますが、ウコンについても盛んに研究がなされました。ところが、明治以降では、ウコンの存在が急速に忘れ去られていきました。我が国の医学が西洋医学を中心とする体制に切り替わったからです。

そして現在、再びウコンが現代の薬草としてよみがえってきました。１９５０年代に入ると、沖縄の多和田真淳が『鬱金考』という論文を書いたことに端を発しウコンの素晴らしさが改めて評価し直されてきました。また、近年になって海外の著名な大学や研究者によってウコンの持つ多くのはたらきが科学的に実証されました。それに伴い日本の研究機関でもウコンの素晴らしい作用が解明されてきています。
そして、現在、バイオの技術を通して糸状菌醗酵ウコン茶として甦ったのです。

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ウコンは明治維新の立て役者＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンは明治維新の立て役者＊糸状菌醗酵ウコン茶

江戸時代中期に書かれた『和漢三才図絵』という本には「ウコンはかつてシャムから多く来たが、いまは琉球から多く運ばれる」とあります。琉球王府は経済打開策としてウコンを専売品にしようとしました。そして１６４６年からウコンの専売が始まりました。その結果、琉球でのウコン耕作面積が広がり、その勢いは食用作物の栽培を脅かし、王府もウコンの栽培面積を制限したほどです。

沖縄では当時すでにウコンが地場産業になっていました。そのころ沖縄は琉球王朝でしたが、砂糖とともにウコンに専売制を敷いて、貴重な輸出資源としていたようです。しかし、それに目をつけた薩摩藩が琉球を支配下におき１８１５年にウコンを専売制度としました。薩摩藩はウコンの栽培を琉球だけとし、年間の生産量を３万斤と指定しました。そして当時の最大の商業都市だった堺や江戸に運んで莫大な利益を得ました。

その経済力が、やがて明治維新の原動力になったといわれています。それほど当時の日本人はウコンを貴重な生薬として重宝していました。

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ウコンの歴史＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンの歴史＊糸状菌醗酵ウコン茶
中国では、古くから薬草として用いられ、たくさんの記述が残っています。例えば、今から４００年前、中国で完成した有名な薬物書、『新修本草』の中には｢血積（子宮の痙攣）を主治し、気を下し、血を止め、悪血を破り、血淋、血尿、金瘡を治す｣と記され、ウコンの健胃・利胆作用など現代医学で解明した効能が記録されています。また、漢方では、上薬、中薬、下薬の三つに分類されており、上薬は万能薬として用いられ、中薬、下薬は、病気の治療で使われており、上薬は、毎日飲んでも大丈夫な保険薬で中薬、下薬は病気のときに飲む治療薬とされています。ウコンは、その中の上薬とされていて、副作用のない安心な特効薬として古くから用いられてきています。
日本には１５世紀から１６世紀ごろ中国から琉球（沖縄）に伝わったとされ、薬や染料の原料として、琉球王朝時代の重要な交易品となっていました。

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ウコンとは＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンとは＊糸状菌醗酵ウコン茶
ウコン（欝金）　英語名：Tｕｒｍｅｎｉｃ（ターメリック）　分類：ショウガ科ウコン属　
学名：Curcuma domestica　沖縄の方言で｢ウッチン｣

ウコンは、ショウガ科、クルクマ属の多年生植物で、その種類は極めて多岐に渡り、ウコンの属するクルクマ属には50種以上が認められています。クルクマ属は一般に高温多湿な気候を好み、南アジア、東南アジアを中心に熱帯から亜熱帯にかけて広く分布しています。生薬やスパイスなどの取引上重要なウコン属品目として、クルクマロンガ（Curcuma longa L.）、クルクマアロマティカ（Curcuma aromatica Salisb.）、クルクマゼドアリア（Curcuma zedoaria Roscoe.）があります。通常ターメッリクと呼ばれているのはクルクマロンガで、生薬名をウコンと称し、沖縄地方では方言名で「うっちん」と呼んでいます。1646年の琉球王朝時代にはこのウコン（通称秋ウコン）の専売制度をとっていました。なお、このウコン以外に同じクルクマ属の仲間でよく知られているのがクルクマアロマティカで、通称春ウコンと呼ばれているます。正式には姜黄（キョウオウ）と呼ばれ、また、クルクマゼドアリアは、ガジュツと呼ばれ、通称ムラサキウコンとも呼ばれています。 ウコン（秋ウコン）は、多年生草本で毎年生育し、根茎は独特の臭いと苦味を有し、外観は茶色でうろこ状、根茎を割った断面はオレンジ色です。葉は高さが1mほど上に伸びます。 原産地は一般にインド亜大陸と云われ、インドにアーリア系民族が定住しはじめた紀元前2,000～1,500年頃にはすでに栽培され様々に利用されていたものと考えられます。このように早くから栽培されていたことは、この根茎が薬剤、調味料および染料など幅広く役立つことが当時から知られていたためです。このため栽培は、ビルマ、ベトナム、タイ、マレーシア、インドネシア、スリランカ、中国、台湾など熱帯・亜熱帯アジアの全域に伝播しました。日本への伝播経路については明確ではありませんが、ウコンが薬として知られるようになったのは、室町時代以前からのようです。沖縄にウコンが上陸したのはシャムと盛んに交易を行っていた1425～1570年の間であろうと推測されています。長寿県沖縄では琉球王朝の時代から、『うっちん』の名で人々に親しまれ、古くから肝機能障害の民間薬として用いられています。 また現在では、人間の生まれながらにして持っている自然治癒力を活性化させ、本来の健康を取り戻してくれる食品として全国的に脚光を浴びています。
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特許糸状菌醗酵ウコン茶の他の特徴＊糸状菌醗酵ウコン茶

特許糸状菌醗酵ウコン茶の他の特徴＊糸状菌醗酵ウコン茶
○ウコンの素晴らしさは、歴史が証明している。(世界では４０００年、沖縄では数百年の歴史がある。一過性のブーム製品ではない)。
○ウコンが認知されてきている。（本物の時代）
○現在は健康茶の時代。日本人は皆お茶を飲む。日常のお茶に変わりうる（紅茶やウーロン茶よりはるかに健康に役立つ）。
○特許糸状菌醗酵により、数あるウコン製品中でも傑出した製品である。
○高い醗酵技術（特許取得）によりつくられた自社製品であり、他社の追従を許さない。
○結果がすぐに出る。
○完全無添加である。
○安価である。
○長期間保存が可能である。（品質を保つために三重構造のアルミパックを使用。紙のパックでは品質が劣化します。）
○多くの利用法がる。料理、美容、入浴剤、洗顔・・・

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特許糸状菌醗酵だから、発揮されるウコンパワー！＊糸状菌醗酵ウコン茶

特許糸状菌醗酵だから、発揮されるウコンパワー！＊糸状菌醗酵ウコン茶
学会・マスコミ等で、今話題のウコンについて紹介しましょう。
ウコンは英語で「ターメリック」と言い、香辛料といえば分かってもらえるでしょう。カレー粉の黄色の色素、タクワンの色付けの黄色、からしの黄色、バター・チーズにも黄色色素のウコンが使用されています。

ウコンはショウガ科の仲間で、葉の形はカンナに似ています。花は非常に美しく観賞用としても利用されています。また食用・薬用として利用するのは、主に根茎の部分でシヨウガに似ています。ウコンは、花の咲く時期の違いによって、春ウコン（キョウオウ）・秋ウコン（ウコン）・紫ウコン（ガジュツ）の大きく３種類に分類されています。その中でも、秋ウコンは有用成分の一つとされるクルクミンが非常に多く含まれていて特に注目されています。

日本では江戸時代から、主に薬用、観賞用、染料などとして利用されてきました。熱帯アジア地方に原産のため、自生していたのは、沖縄、石垣島、奄美大島などの南端の地に限られ、沖縄では、琉球王朝のころから「ウッチン」「医者いらず」の名前で親しまれていました。しかし、一時は専売品として扱われ民間栽培が許されないほど貴重な生薬で庶民には手の届かない、文字通りの「高嶺の花」だったそうです。

漢方では上薬に分類され古くから素晴らしいはたらきが知られています。
ウコンに薬効作用があることは、インドでは紀元前の時代から知られており、５０００年の歴史を持つインドの伝承医学であるアーユルヴェーダーのなかにもとりあげられており、今でもインド医学の中心的な存在となっています。（アーユルヴェーダーは、『健康に生きるための知恵』を集大成したものとして、世界最古の体系的な医学といわれています。）

このようにウコンが長い期間にわたって利用し続けられているのは、ウコンの持つ素晴らしい作用の結果であり、本物の証しといえます。
最近では、日本だけでなく、アメリカ、ドイツ、台湾等、世界各国の医療機関・大学・研究所でウコンの研究がすすみ、健康に役立つ様々な働きだけでなく、美容・美肌など多くの働きが科学的に実証されてきています。

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お召し上がり方 他の活用法＊糸状菌醗酵ウコン茶

お召し上がり方　他の活用法＊糸状菌醗酵ウコン茶
一包飲み：ティーパックの袋を破り中身を粉のままで、ウコン茶または水でお飲み下さい。（殺菌済）
○煮出して飲むには水１リットルに対してティーパック１袋が目安です。水を沸騰させてから弱火で２０分ほど煮　
　出して下さい。煮出すことによって味がまろやかになりさらにおいしくお召し上がりいただけます。
○ティーパックをコップに入れてお湯を注ぐ場合は、紅茶色がなくなるまで続けてご利用いただけます。色が出なく
　なったら新しいティーパックを足してお使い下さい。
○料理に：煮物などの料理にもご利用いただけます。特にカレーに入れると非常にこくのあるおいしいカレーがで
　きあがります。

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特許糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラル・微量元素を含みます＊糸状菌醗酵ウコン茶

特許糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラル・微量元素を含みます＊糸状菌醗酵ウコン茶

カルシウムは牛乳の１２倍！
特許糸状菌熟成醗酵ウコン成分（１００ｇ中　単位:mg）
成分名 特許糸状菌醗酵ウコン 成分名 特許糸状菌醗酵ウコン
クルクミン 3200 マンガン 4mg
カルシウム 1200 亜鉛 1.5mg
リン 592 セレニウム 7ug
マグネシウム 458 食物繊維 14.7g
カリウム 1760 無水カフェイン 検出せず
ナトリウム 29

試験依頼先 日本食品分析センター
ティーパック１袋あたりクルクミン６４ｍｇ

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精油成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶

精油成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンにはクルクミン以外にアズレン、カンファー、シオネール等の１００種類以上の精油成分が含まれています。
しかし、精油成分は水に溶けにくく体に吸収されにくい性質があります。糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ精油成分やポリフェノール・フラボノイドその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、有効成分か吸収されやすくなりました。

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抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶

抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶

糸状菌による醗酵では、ウコンに含まれるクルクミンを失うことなく保つことができました。それにより、クルクミンが１００ｇあたり３．２ｇと従来のウコンの１０倍以上を保ちながら、抗酸化作用が従来のウコンの７倍という優れた製品になりました。

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苦み成分を分解＊糸状菌醗酵ウコン茶

苦み成分を分解＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンは多くの優れた作用を持ちますが、特有の臭いと、強い苦味によってなかなか一般には受け入れられてきませんでした。しかし、２０日の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦み成分が分解されウコン独特の苦みを除去することに成功しました。また、同時にウコン独特の臭いも取り除き、よい香りが醸しだされてました。普段のお茶として苦味や臭いを気にすることなく利用することが出来るようになりました。

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２０日間醗酵 特許取得第３２４４４６８号＊糸状菌発酵ウコン茶

２０日間醗酵 特許取得第３２４４４６８号＊糸状菌発酵ウコン茶

従来の方法とは異なり糸状菌で醗酵することにより長期間（２０日間）の醗酵が可能と
なりました。秋ウコンを糸状菌で長時間醗酵させる事により、
①ウコンの苦味成分が分解されました。
②抗酸化活性が従来のウコンの７倍になりました。
③ウコンの有用成分が低分子化・水溶性化され体に吸収されやすくなりました。
④ウコンに含まれる豊富なミネラルがさらに増加しました。また、亜鉛、セレンなどの微
量元素も豊富に含まれるようになりました。
平成１３年には「特許糸状菌醗酵によるウコンの有用成分の水溶性化」が認められ
我が国初の特許（No.3244468）が与えられています。

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特許糸状菌醗酵ウコンの特徴 ＊糸状菌醗酵ウコン茶

特許糸状菌醗酵ウコンの特徴　＊糸状菌醗酵ウコン茶

苦くないウコンができたよ！
特許糸状菌醗酵ウコンと従来のウコンとはまったく異なっています。
ウコンは漢方では上薬に指定され優れた成分を含んでいますが、水に溶けにくい（消化・吸収されにくい）という欠点があります。この為、従来の利用法では残念ながらせっかくの優れたウコンの成分が健康にそれほど寄与せず、多くは未消化のまま体外へ排出されていました。
特許糸状菌醗酵ウコンは、ウコンを３週間以上糸状菌で熟成醗酵させたもので、ウコンの水溶性化に成功した我が国初の特許製品です。最新の醗酵技術により、ウコン特有の苦みが分解され抗酸化作用は従来のウコンの７倍、日本人が不足しがちのカルシウムは８倍（牛乳比１２倍）、その他の成分も増量しています。また、セレン、亜鉛などの微量元素も含まれるようにありました。

特許糸状菌醗酵ウコンは驚異のウコンのパワーを１００％以上発揮し、皆様の健康に役立つきわめて優れた商品になりました。牛乳を醗酵させることによってヨーグルトが出来ます。微生物による醗酵という過程を通して、牛乳から人間に役立つ多くの成分を含んだヨーグルトができます。微生物は様々な酵素を持っていて、その酵素の働きで人間に役立つ様々なものをつくり出しています。人類は太古の時代から、醗酵いう技術を利用していますが、近年においてもこの醗酵技術により様々な食品、医薬品がつくられています。

特に、糸状菌の持つ酵素の研究から多くの医薬品が作られています。多くの酵素を含む糸状菌でウコンを熟成醗酵することにより特許糸状菌醗酵ウコンができます。特許糸状菌発酵ウコンには、糸状菌が醗酵の課程で作り出す、様々な酵素やミネラル、ビタミンなど、体に良いはたらきをする成分が豊富に含まれています。
牛乳とヨーグルトが違うように、ウコンと特許糸状菌醗酵ウコンがまったく異なるものであることがお分かりいただけるとおもいます。
お酒を造るときも、糸状菌を使いますが、菌の種類と培養条件などによってまったく異なるお酒になります。特許糸状菌醗酵ウコンの製造には非常な高度な熟練した技術（特許取得）が使われています。
特許糸状菌醗酵技術で、秋ウコン、春ウコン、紫ウコン（ガジュツ）を（５００時間、3週間）熟成醗酵しそれそれの持つはたらきを最大限に引き出しています。

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特許糸状菌醗酵ウコンの特徴 ＊糸状菌醗酵ウコン茶

特許糸状菌醗酵ウコンの特徴　＊糸状菌醗酵ウコン茶

苦くないウコンができたよ！

特許糸状菌醗酵ウコンと従来のウコンとはまったく異なっています。

ウコンは漢方では上薬に指定され優れた成分を含んでいますが、水に溶けにくい（消化・吸収されにくい）という欠点があります。この為、従来の利用法では残念ながらせっかくの優れたウコンの成分が健康にそれほど寄与せず、多くは未消化のまま体外へ排出されていました。

特許糸状菌醗酵ウコンは、ウコンを３週間以上糸状菌で熟成醗酵させたもので、ウコンの水溶性化に成功した我が国初の特許製品です。最新の醗酵技術により、ウコン特有の苦みが分解され抗酸化作用は従来のウコンの７倍、日本人が不足しがちのカルシウムは８倍（牛乳比１２倍）、その他の成分も増量しています。また、セレン、亜鉛などの微量元素も含まれるようにありました。

特許糸状菌醗酵ウコンは驚異のウコンのパワーを１００％以上発揮し、皆様の健康に役立つきわめて優れた商品になりました。牛乳を醗酵させることによってヨーグルトが出来ます。微生物による醗酵という過程を通して、牛乳から人間に役立つ多くの成分を含んだヨーグルトができます。微生物は様々な酵素を持っていて、その酵素の働きで人間に役立つ様々なものをつくり出しています。人類は太古の時代から、醗酵いう技術を利用していますが、近年においてもこの醗酵技術により様々な食品、医薬品がつくられています。

特に、糸状菌の持つ酵素の研究から多くの医薬品が作られています。多くの酵素を含む糸状菌でウコンを熟成醗酵することにより特許糸状菌醗酵ウコンができます。特許糸状菌発酵ウコンには、糸状菌が醗酵の課程で作り出す、様々な酵素やミネラル、ビタミンなど、体に良いはたらきをする成分が豊富に含まれています。

牛乳とヨーグルトが違うように、ウコンと特許糸状菌醗酵ウコンがまったく異なるものであることがお分かりいただけるとおもいます。

お酒を造るときも、糸状菌を使いますが、菌の種類と培養条件などによってまったく異なるお酒になります。特許糸状菌醗酵ウコンの製造には非常な高度な熟練した技術（特許取得）が使われています。

特許糸状菌醗酵技術で、秋ウコン、春ウコン、紫ウコン（ガジュツ）を（５００時間、3週間）熟成醗酵しそれそれの持つはたらきを最大限に引き出しています。

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