２０日間醗酵＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

２０日間醗酵＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

現在、栄養を補ったり体に機能を整えるといった健康食品は多数販売されていますが、その中にあってもっとも注目されているのが漢方薬の一種「ウコン」です。市場には３００種を越えるウコン製品が出回っていますが、その中で『糸状菌醗酵ウコン茶』は独自の製法（特許取得　特許第３２４４４６８））で開発された画期的な健康食品です。

糸状菌は生存率が高く長期間にわたって醗酵させることができるため、糸状菌を用いることにより長期間（２０日間）の醗酵が可能となりました。『糸状菌醗酵ウコン茶』は秋ウコンを糸状菌で長時間醗酵させる事により、従来苦味成分の分解が不十分であった問題点を解決し、心地よい香りをかもし出す事にも成功しました。

製茶工程：
培養→乾燥→焙煎→粉砕→混合→ティーパック化

ウコンと糸状菌醗酵ウコンとはまったく異なるものです

人類は有用微生物のもたらす醗酵によって多くの素晴らしい製品を作り出してきました。そして、それらは人類いに多大な恩恵を与えてきました。

お茶⇒醗酵⇒紅茶
ブドウ⇒醗酵⇒ワイン
ミルク⇒醗酵⇒チーズ、ヨーグルト
お米⇒醗酵⇒味噌、酒
ウコン⇒醗酵⇒糸状菌醗酵ウコン

ミルクを醗酵させることによってヨーグルトが出来るように、ウコンを糸状菌で熟成醗酵することにより糸状菌醗酵ウコンができました。ミルクとヨーグルトが違うように、ウコンと糸状菌醗酵ウコンがまったく異なる異なるものであることがお分かりいただけたと思います。

糸状菌は、約７０００種類知られていますが、その中の数十種類の菌を組み合わせて醗酵させることにより糸状菌醗酵ウコンが誕生しました。これは、天文学的な組み合わせです。

お酒を造るときも、糸状菌を使いますが、菌の種類と培養条件などによってまったく異なるお酒が出来るように、糸状菌醗酵ウコンの製造には非常な高度な熟練した技術（特許取得）が使われています。

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