ウコンの種類＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの種類＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンには多くの種類がありますが、日本で栽培されているものは、ウコン、キョウオウ、ガジュツの三種類が代表的です。簡単な見分け方は花を調べることです。
つまり、春にピンクの花をつけるのがキョウオウとガジュツ、そして夏からあきにかけて白い花をつけるのがウコンというわけです。またガジュツの花の中には、先端が丸くなっており、わずかに紫がかった色をしているという特徴があります。

こうした花の咲く時期の違いから、最近ではキョウオウを一般的に春ウコンと呼び、それと区別するためにウコンを秋ウコンと呼ぶことが多いようです。代表的な３種の中でも最も多くのクルクミンを含むのが秋ウコンで、特に注目されています。

種　類 開花期 花の色 利用
春ウコン（キョウオウ） 春 ピンク 保健・薬用
秋ウコン（ウコン） 秋 白 保健・薬用
紫ウコン（ガジュツ） 春 ピンク 保健・薬用

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