糸状菌とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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糸状菌は、一般家庭において日常最もよく見られる徴生物で、糸状の細胞を持つ微生物の総称です。分類上は菌類のうち、酵母やキノコと同じ真菌類（真正菌類）に属し、その種類によって、それぞれ藻状菌、子嚢菌、不完全菌などの各網に分かれます。

糸状菌と人類の関わりは古く、自然の持つバイオの力を様々な形で用いてきました。現在でも種々の醸造および食品工業に利用されており、味噌、醤油、清酒などの製造のほか、チーズの熟成や、抗生物質であるペニシリンの生産も糸状菌の働きです。タカジアスターゼなどの酵素類の生産およびクエン酸やビタミンＢ２の生産などにも利用されており、有用物質（抗高血圧成分）を産生する工業的にも重要な菌です。

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