油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

５００時間の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦みの成分である油性成分やその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、ウコンに含まれる有効成分か吸収されやすくなりました。

成分表　糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラルを含みます。
糸状菌醗酵ウコン茶には、健康に大切とされるカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類、マンガン、亜鉛、セレニウムなどの微量元素が豊富に含まれています。

糸状菌熟成醗酵ウコン成分（１００ｇ中　単位:mg）
成分名 糸状菌醗酵ウコン ウコン
クルクミン 白 300
カルシウム ピンク 151.35
リン ピンク 289
マグネシウム ピンク 338.90
カリウム ピンク 1970.23
ナトリウム ピンク 13.50
マンガン 4mg -
亜鉛 1.5mg -
セレニウム 7ug -
繊維 14.7g -
無水カフェイン 検出せず -
試験依頼先 日本食品分析センター 琉球大学

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