精油成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶

精油成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶

ウコンにはクルクミン以外にアズレン、カンファー、シオネール等の１００種類以上の精油成分が含まれています。
しかし、精油成分は水に溶けにくく体に吸収されにくい性質があります。糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ精油成分やポリフェノール・フラボノイドその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、有効成分か吸収されやすくなりました。

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