マスコミ報道・ウコン関連書籍その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

マスコミ報道・ウコン関連書籍その３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

■学会
“ウコン”の有効成分には、食材や染料としても利用されているクルクミン（黄色色素）と、精油成分（芳香性のある揮発性の油成分）、豊富なミネラルがある。クルクミンは、厚生省、文部省、科学技術庁が合同で、平成６年に開始した「ガン克服新10ヵ年計画」で取り上げられたほか、米国でもすでに皮膚がんや大腸がんに対する有用性が発表されており、国内の各企業もさまざまな角度から機能性研究を行っている。しかし、約100種類あるといわれる精油成分については、そのうちの一部しか明らかにされていない。 クルクミンはウコン、クニッツに多く、キョウオウにも含まれており、紫外線で分解しやすいという特徴がある。一方、精油成分はキョウオウ、ガジュツに多く含まれている。
精油成分を個々にみると、キョウオウはシネオール、ターメロン、α－クルクメンの比率が高く、ガジュツはシネオール、カンファー、アズレンが多い。そのためキョウオウが肝臓疾患やリウマチに有用とされるのに対し、ガジュツは胃、腸などの疾患に有効だといわれている。　“ウコン”の有用性については、肝機能の改善、肝疾患予防、アルコール対応などが消費者レベルまで浸透しているが、抗酸化作用や抗腫瘍作用、発がん抑制作用、胆汁分泌促進作用、健胃作用、免疫力強化についても、95年に「日本癌学会」「日本薬学会」「和漢薬学会」などで発表されている。さらに、｢第２回　代替医療学会」では、キョウオウ、ウコン、ガジュツについて新たな研究報告が行われる予定だ。

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マスコミ報道・ウコン関連書籍その２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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■琉球新報
皮膚、大腸、肝臓がん等・・・ 次々見つかる効能

夏の暑い時、カレーは食欲をそそる。そのカレーには、二十種類以上のスパイスが含まれ、その多くは漢方で使われる薬だ。中でも多量に含まれるのが、カレーの黄色の色素であるウコン。このウコンは、肝臓障害に効くといわれているが、がんや糖尿病などの成人病の予防にも効果のあることが分かってきた。ウコンは日本名アキウコン。根をすりつぶして粉にして利用するが、香辛料として用いる場合、ターメリックと呼ぶ。鮮やかな黄色で、なめると土臭い。布や紙の染色に用いられるほか古代インドでは肝炎や胆のう炎、胆石症、腱胃薬として、また沖縄では江戸時代から結核やぜんそく等に効く薬として珍重されている。
ウコンの薬効について研究している名古屋大大学院・生命農学研究科の大沢俊彦教授は「ターメリック（ウコン）」の主成分は、黄色色素の三種類のクルクミン類縁体で、がん化を促進する発がんプロモーションを抑制する作用がある」と指摘する。
皮膚がんの動物実験で、クルクミンを塗ると、がんの促進を抑えたという米ニュージャージー州立ラトガース大がん研究所の研究結果をはじめ、京都府立医大の西野輔翼教授らの研究でもクルクミンが大腸ガンを抑制することが明らかになった。
大沢教授らの研究で、クルクミンを経口摂取すると、腸管で吸収される際、テトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変わることが分かった。国立がんセンターの津田洋幸・化学療法部長らとの共同研究で、このテトラヒドロクルクミンはクルクミンより大腸がんを強く抑制することを突き止めたが、腎臓がんに対しても強力な予防作用もあることも分かったという。
一方、日本人に圧倒的に多いインスリン非依存型糖尿病は、食生活の欧米化で急激に増えた。この糖尿病は老化と共に進行し、肝不全、白内障、神経炎、動脈硬化などの合併症を起こすが、その原因に酸化ストレスが重要な役割をはたしているとされる。
大沢教授らは、この強力な抗酸化性を持つテトラヒドロクルクミンがこうした糖尿病の合併症を抑えるものとみて、研究を進めている。

１９９９年　８月１０日　琉球新報にて

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マスコミ報道・ウコン関連書籍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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■ガン克服新１０ヵ年計画
“ウコン”の有効成分には、食材や染料としても利用されているクルクミン（黄色色素）と、精油成分（芳香性のある揮発性の油成分）、豊富なミネラルが挙げられあります。ウコンは、厚生省、文部省、科学技術庁が合同で開始した「ガン克服新10ヵ年計画」で取り上げられました。


■ウコンに「寿命を延ばす効果あり」
研究チームが学会発表へ

香辛料などに使われ、健康食品として注目を集めているショウガ科の多年草「ウコン」（秋ウコン）の成分に、寿命を延ばす働きがあることが、国立中部病院（愛知県大府市）などの研究チームのマウスの実験でわかった。１７日から茨城県つくば市で開かれる日本基礎老化学会で発表する。
ウコンの主成分のクルクミンは、体内に吸収されると、抗酸化力の強いテトラヒドロクルクミンに変わることが知られている。
研究チームが、人なら約３０歳にあたる生後１３カ月のマウスに、１日当たり０・００８グラムのテトラヒドロクルクミンを混ぜたえさを与え続けたところ、与えなかったマウスに比べ寿命が平均で８４・６日、約１１％も延びた。
また、人なら約４５歳にあたる生後１９カ月のマウスでは、寿命はほとんど変わらなかった。若いマウスの方が効果が大きいことが示された。
研究チームは、ウコンの主成分が変化したテトラヒドロクルクミンの抗酸化力で、細胞の膜や遺伝子を傷つける活性酸素の働きが抑えられた結果、老化が遅くなったとみている。
人間はマウスと代謝の速度が異なるため単純には比較できず、マウスに与えた０・００８グラム（１日）が人間にはどのくらいの量に相当するのかは分からないという。ただ、若いころに摂取するほど効果が上がるのは確かなようだ。
研究チームの木谷健一・国立中部病院特別客員研究員は「高齢になると、活性酸素による傷の蓄積が進むため、効果がはっきりしないのかもしれない」と話している。　

［毎日新聞　２００２年５月１５日］


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ウコンの研究＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの研究＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

日本および諸外国のウコンの研究

外国
アメリカ ラトガース大学 マウスの皮膚ガンの発生を抑える。
アメリカ サンディエゴ米国化学会 クルクミンは活性酸素を除去するのにビタミンＣやＥよりも即効性がある。
イギリス 英国マンチェスター大学 クルクミンがサルモネラ菌を破壊する。
台湾 台湾大学付属病院 ウコンを利用してガン増殖をくい止める臨床試験を開始。
インド インドール大学 クルクマに大豆レシチンを組み合わせるとクルクミンの肝臓への吸収率を高め肝機能を向上。

日本・大学
東北大学 曳野宏　教授 ①肝炎・肝障害に対して有効

②胃酸や胆汁の分泌を増やし胃腸の働きを高める

③ストレス性胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防に有効

④腹水ガンのガン増殖を防ぐ
東京理利大学 久保田和彦　教授
岩手大学 原茂雄助　教授
防衛医料大学 宮原透医師／原田昌子医師
千葉大学 渡辺和夫　教授
東京薬科大学 糸川秀治　教授
千葉大学薬学部 アレルギー反応の抑制

国立がんセンター・その他
国立ガンセンター 予防部長・西野輔翼博士 胃ガン・大腸ガンの予防
日本大学第一内科 アレルギー反応物質の産生を抑制する

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セレンの働きその４＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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■脱毛・白髪に
ハゲの原因は遺伝やストレス、ホルモンの以上などと考えられてきましたが、現在では栄養障害がかなりのウェイトを占めていると考えられています。つまり、頭皮の血液循環が悪くなるとが、頭部の皮膚機能を衰え、老化を早くして毛髪の再生を遅らせ、脱毛を起こします。これは血液中に過酸化脂質が増え頭皮が老化するからです。セレニウムの抗酸化作用により、脱毛や白髪など頭の皮膚や毛髪のトラブルにもよい作用をします。


■神経痛に
現在２２００万人のアメリカ人を苦しめているリウマチ性関節炎や変形性関節炎の治療に、セレニウムが著しい効果をあげていることが報告されています。


■糖尿病に
よく知られているように、糖尿病は、「治らないが、コントロールできる病気である」です。ところが、セレニウムは糖尿病には大変よく効果があったという報告がたくさんあります。糖尿病患者には過酸化脂質が高いことが証明されています。セレニウムの過酸化脂質を低下させる作用が作用しているものと考えられます。


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セレンの働きその３＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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精力増強
精子細胞には特にセレニウムの含有量が多いことがわかっています。男性の場合、飲んだセレニウムの２５～４０％が生殖器に集中することが報告されています。セレニウムは飲用した場合、セレノプロティンというタンパク質の形で存在し、体の大部分の組織では数時間でピークに達し、その後は低下する一方なのに、生殖器では約、数時間にわたって安定したタンパク質の形で残存するそうです。インポテンツは、精神的な面のみが強調されるきらいがありますが、最近の研究では栄養状態が重要ではないか、という議論がされています。

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セレンの働きその２＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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公害病の予防
千葉大学薬学部（衛生薬学）の研究所は、水銀中毒に対するセレニウムの効果についてその研究成果を発表しています。つまり、ネズミに塩化第二水銀を与えたところ、七日目に全部死亡。ところが、セレニウムを同時に与えた群は全部生存。生存していたネズミの肝臓中の水銀量は、死亡したネズミとくらべて６倍以上もあり、またセレニウムの量もずっと多かったそうです。また、ダートマス薬科大学の研究によると、「亜鉛および、そのほかの数種の微量元素は、カドミウムを体内から排泄する効果があるが、セレニウムは亜鉛の１００倍の働きがある」と発表しています。このようにセレニウムは重金属を無害化するわけですから、重金属や公害病の多い日本人には特にセレニウムを多く含んでいる食品をとる必要があると思います。


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セレンの働きその１＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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老化防止
セレニウムには強力な抗酸化作用があります。人間の老化というのは人体が酸化していくことですので、セレニウムは老化防止物質として強力な力を発揮してくれるということになります。ラットを使った実験では、セレニウム不足の場合、タンパク質や脂質などほかの栄養素を多く与えても、成長が低下して、毛髪の生え方がまばらになりました。ところがそのようなラットにセレニウムをあたえると、この症状が治ることがわかりました。


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ウコンの成分とセレンの働き＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

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★ ウコンに含まれる成分

●糖質 ●精油成分 ●豊富なミネラル ●その他成分
クルクミン ターロメン リン 繊維
テトラヒドロクルクミン
（体内で変化したクルクミン） クルクモール 鉄 タンニン
α－クルクメン シネオール セレン（セレニウム） フラボノイド
アズレン 亜鉛 タンパク質

β－エレメン マンガン

カンファー 銅

パラ・メチルトルイルカルピノール カルシウム

カリウム
マグネシウム
※ウコンには１,０００種類以上の精油成分がありますが、働きが解明されているものは一部です


★ セレンのはたらき

■ガンに有効との報告
アメリカのセレニウム研究者によると、セレニウム血中濃度が高い州のガンによる死亡率は、低い州に比べるとガンによる死亡率が半分程度であるとされています。また、動物実験によると、セレニウム、ビタミンＥ、ビタミンＣの同時投与は胃がん、皮膚がんに効果的でその治癒率は９０％に達しています。この動物実験の結果からも、セレニウムによる発ガン防止作用は驚くべきものがあることがわかります。
マウスのグループ 発ガン物質投与量 セレニウム投与量 ガン発生率
第一グループ １５０ｐｐｍ ２．５ｐｐｍ ３％
第二グループ １５０ｐｐｍ ０．５ｐｐｍ １０％
第三グループ １５０ｐｐｍ ０．１ｐｐｍ ８０％
第四グループ １５０ｐｐｍ ０ ８０％

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ウコンの活用＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

ウコンの活用＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

特許糸状菌発酵ウコンの活用法
美容に
特許糸状菌醗酵ウコンに豊富に含まれるクルクミンという成分が、真皮にあるコラーゲンやエラスチン等の様々な皮膚の構成成分を分解するゼラチナーゼという酵素の働きを抑制し、シワの発生をくいとめます。また、特許糸状菌醗酵ウコンの持つ強力な抗酸化活性によってシミの原因となるチロシナーゼを抑制しシミのできるのを防ぎます。

ダイエットに
ウコンには脂肪を分解する働き（特に内臓についた脂肪）がありますので、毎日特許糸状菌醗酵ウコン茶を飲むだけで、月に１～２Ｋｇ程度の健康的で無理のないダイエットができます。

ウコン風呂
特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパックを２袋お風呂に入ると、素晴らしい薬草湯が出来上がります。ゆっくりと入浴を楽しんでください。疲れが取れます。また、皮膚から有効成分が吸収され健康なしっとりとしたお肌が甦ります。

お料理
ご存知のように、カレーの黄色い色はウコンのターメリック色素です。醗酵ウコンティーバックを１～２袋カレールーの中に入れるだけで素晴らしいコクと香りのカレーが出来上がります。家族の誰もがいつもと一味違うカレーの味に気付くことでしょう。今日からあなたも名コックです。

・特許糸状菌醗酵ウコン入茶パン
ウコンを入れたパン屋さんがあり、ウコンパンがお客様の好評を得ています。
作り方：パン粉１Kgに醗酵ウコン茶３袋の割合で作るそうです（中身をそのまま入れるのではなく、煮出した特許糸状菌発酵ウコン茶を利用します。）。一度おためしください。
・特許糸状菌醗酵ウコン茶入り炊き込みご飯

・特許糸状菌醗酵ウコン茶入りサーターアンダギー（砂糖天ぷら）
小麦３カップ、卵３個、砂糖１カップ、サラダ湯・ベーキングパウダー各小さじ１、醗酵ウコン茶２袋
１．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。２．卵と醗酵ウコンを加えて混ぜる。３．温めておいたサラダ油に３センチぐらいに丸めたネタを入れる。
熱が加わると自然に油の中で回転し、丸いカステラ状のサーターアンダギーができあがります。

・肉や魚の煮物に
醗酵ウコン茶を加えて魚を煮ると肉や魚の臭みをとるだけでなく、まろやかさを加え素材本来の味を引き出します。

特許糸状菌醗酵ウコンのおいしい飲み方

特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパック１袋で１リットルのウコン茶ができます。
ウコンにはマグネシウムやカルシウム、鉄、亜鉛、セレニウムなどの豊富なミネラルが含まれています。毎日のお茶としてウコン茶を飲むだけで、クルクミンや効果の高い精油成分だけでなく、豊富なミネラルも合わせてとることとができます。

・おいしいウコン茶の飲み方
ミルクウコンティー：ウコン茶に牛乳と（黒）砂糖を加えます。お子様に大好評です。　
レモンウコンティー：ウコン茶にレモン汁を注ぎ（黒）砂糖を加えます。
シナモンウコンティー：ウコン茶にシナモンと（黒）砂糖を加えます。

ウコン割・ウコンカクテル

★★お酒好きの方へ★★★

■特許糸状菌醗酵ウコン茶はお酒のうまみを増し加えると報告をいただきました。
ビール・泡盛・ウオッカ・日本酒・ウイスキーのランクを上げます！

『安い泡盛が、特許糸状菌醗酵ウコン茶のティーパックを使うと、最高級品２５年ものの泡盛を超える味になる。』
とお酒の鑑定士、金城さんはおしゃられています。
千円以下のウイスキーに、特許糸状菌醗酵ウコン茶のティーパックを入れると、ナポレオンクラスのウイスキーの味になります。どうぞお試しください。

★作り方★
お好きなお酒を用意。（安い物ほど高級酒に）
お酒の中にそのままティーパックを入れてください。
ビックリするほどまろやかな高級酒に変身！

二日酔い対策には
お酒を飲む前後に、特許糸状菌醗酵ウコン茶ティーパックをそのまま袋を破って１袋ずつ水で召しあがってください。明日の仕事を気にしなくても、こころいくまでお酒を楽しめますよ！


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活性酸素から体をまもるには＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素から体をまもるには＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

○バランスのとれた栄養をとる

バランスのとれた栄養とは、たんぱく質、脂肪、炭水化物、乳製品などの基本食品を毎日適量ずつとることです。ある一定の食品だけを大量に食べると、副作用で病気になることもあります。また、ビタミンのどれがかけても、病気になってしまいます。だから、偏食しないで、まんべんなく適量食べることが大切です。　例えば、ハム、ソセージ、ベーコン、たらこなどは、強力な発ガン物質であるニトロソアミンの増加をうながす効果があるので、毎日は食べない方が良いでしょう。にんじん、トマト、ほうれん草などの有色野菜に含まれるビタミンCがニトロソアミンを抑制する効果があるのでそれらと一緒に食べましょう。

また、料理の中に糸状菌醗酵ウコンを入れたり、食事の時に糸状菌醗酵ウコン茶を飲むと食事のおいしさを引き立てるだけでなく、健康にも素晴らしいはたらきがあります。　
バランスと共に大切なことは、食べる量です。食べ過ぎは活性酸素を増やし、あらゆる成人病の原因にもなります。なので「腹八文目」を日々実行しましょう。

また、食べ過ぎの中でも、特に、脂肪の取りすぎは、活性酸素の発生の原因ともなるともいわれています。食べ過ぎと脂肪の取りすぎには、十分注意しましょう。

○タバコをやめる。お酒はほどほどに最近、激しい運動を始めた

たばこ、とくに紙巻たばこと活性酸素や肺ガンの関係が深いことは、よく知られている通りである。
あとはあなたの決心次第です。愛する家族と自分のために！


○適量のビタミンと繊維質のものを多くとる

アルコールはたばこにくらべるとガンにはなりにくいですが、濃いアルコールをストレートで飲むと、食道ガンになるともいわれています。特に、たんぱく質などの副食をとらなかったり、たばこを吸いながらの飲酒は大腸ガンになりやすいので注意が必要です。

アルコールの１日の適量は、日本酒なら１合、ビールは１本、ウィスキーはダブルで１杯とされていますが、週に２日はアルコールをとることを休んだ方が良いでしょう。アルコールを分解する際に肝臓でアセトアルデヒドという猛毒が発生し、それを分解するために多くの活性酸素が作られます。お酒を飲むことは肝臓を痛めることになります。


○直射日光に当たり過ぎない

直射日光に当たりすぎると紫外線が皮膚を通り活性酸素を発生させます。オゾン層の破壊により紫外線が強くなっており皮膚ガン増加につながると考えられています。日本人は日光を遮断するメラニン色素を多く持っているので、白人に比べて安全ですが、やはり、真っ黒に日焼けするほど日焼けするのは避けたほうが良いでしょう。


○十分な睡眠と積極的思考で

否定的な考え方をしたり、くよくよすると脳の中でノルアドレナリンなどの有害物質が発生し活性酸素を増やし体の抵抗力を低下させます。逆に肯定的・積極的な思いを持つと脳内モルヒネとよばれる物質が作られ体の抵抗力を増し脳の活性を高めることがわかっていています。病は気からといいますが実にその通りのようです。ストレスや過労を解消するためには、十分な睡眠と、適度なスポーツが効果的です。

年齢や体力に応じて、１日１回良い汗をかきましょう。また、寝る前にいろいろな制約をすべて取りはらい、自由にイメージを広げ楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。自分の考えは誰もじゃますることは出来ないはずです。


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活性酸素を抑える物質（抗酸化物質）とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素を抑える物質（抗酸化物質）とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

人間をはじめ、生物にはみんな有害な活性酸素と戦う物質が備わっています。強い陽射しが降り注ぐと、そこには活性酸素が発生します。
同じように強い陽射しを受けて育つ植物にも活性酸素 が生じているわけですが、だからといってその毒で植物が枯れてしまうということはありません。

それは、植物のなかに活性酸素を中和させる物質がたくさんあるからです。私たちの体のなかにも同じように、活性酸素を中和する（毒を消す）物質があるのです。
その働きをする酵素の一つがス－パーオキシドディムスターゼ（SOD）と呼ばれる酵素です。酵素とは体内で化学変化を促進する物質で、それ自体は変化したり壊れたりしません。このSODが活性酸素を取り除く働きをします。活性酸素がいくら体内でつくられても、それに見合った数のSOD、あるいは類似の酵素があれば恐れるに足ることはないのです。

SODは、活性酸素の毒から私たちを守る重要な防衛軍団なのです。しかし、そううまくことが運ばないのが現実です。毎日毎日休むことなく活性酸素は生産されているうえに、活性酸素をつくりだす要因は年ごとに増えているのです。実際、私たちの体内で、活性酸素は大幅に過剰気味なのです。しかもSODは40歳を過ぎるあたりから急激に生産量が少なくなってしまうのです。しかし、活性酸素の毒を取り除くのはSODなどの酵素だけではないのです。植物が活性酸素に強い物質をたくさんもっているのです。野菜などに含まれるビタミン類、特にA,C,Eなども強い抗酸化作用をもっているのです。

ビタミンＥは抗酸化作用のある脂溶性ビタミンの代表的なものです。ビタミンEは、脂質の過酸化を抑え、細胞膜や生体膜を活性酸素から守り、細胞の酸化や皮膚の老化を防ぎます。ビタミンＣはビタミンEとともに働き、ビタミンEの働きを高めます。血管、骨、筋肉の形成に必要なコラーゲンの生成を促進、免疫力を高めます。

また、病気に対する抵抗力を増強し、ガンやその他の生活習慣病を抑制します。また、ベータカロチンはカロチノイドの一種で、体内に入るとビタミンAに変わりますが免疫力を高め、がんをはじめとした多くの病気の予防に役立つことがわかっています。ビタミン類はその大切さが説かされていましたが、じつはこうした活性酸素を除去するためにも摂取が必要になってくるのです。

SODですがＳＯＤは分子構造が大きく、胃から吸収することはできないのです。また、強い酸に弱く、胃液のなかで大部分が破壊されてしまうという欠点も併せもっているのです。つまりSODは、本来体内でつくられる物質であり、食べ物から摂るということは不可能なのです。

そこで、SODの代わりを果たすものとして、緑黄色野菜などに含まれるビタミン類が必要になってくるのです。抗酸化作用は緑黄色野菜ばかりでなく、緑茶、大豆、ゴマ、玄米などにもあることわかっています。そして特にウコンには強い抗酸化作用があり特に体に吸収されると非常に強いはたらきをする抗酸化物質になることがアメリカをはじめとする多くの大学・研究機関の研究で明らかになってきています。

また、体の抗酸化反応に欠かせないミネラルとしてはセレンがありまが、ウコンにはセレンをはじめ亜鉛や銅などの微量元素と呼ばれるミネラルも豊富に含まれています。


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あなの活性酸素度チェック！ ３つ以上当てはまる人は要注意＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

あなの活性酸素度チェック！　３つ以上当てはまる人は要注意＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

１．コンビニやスーパーの惣菜など、加工食品を食べることが多い、お酒をよく飲む

ほとんどの加工食品には食品添加物が使われています。食品添加物は体内に吸収された後、 肝臓で解毒・分解されます、しかし食品添加物の多くは肝臓にそれを分解する酵素を持っていないためそのまま蓄積されることになります。肝臓は何とか食品添加物等を分解しようとしますが、この過程で活性酸素が発生して肝臓それが肝臓自らを攻撃し、肝機能障害などの原因になります。
野菜やお茶に含まれる残留農薬も同じように活性酸素発生のもとになります。お酒のアルコールも体内に吸収されると異物として肝臓で解毒されますが、その過程でアセトアルデヒドという猛毒が発生ます、これらを処理する際にも活性酸素が発生します。お酒を飲むと肝臓が全精力を使って分解にあたりますので、肝臓の持つ大切な仕事（脂肪の分解など）がおろそかになり多くの病気のもとにもなります。

２．たばこを吸う

たばこの煙には猛毒のタールやニコチンの他、活性酸素である過酸化水素も含まれてます。喫煙によって 活性酸素を吸い込んでいることになります。また、喫煙者の肺にタールが入ると、体内の免疫システムがはたらいて、それらを無毒化するために活性酸素作り出しますが、逆に肺の組織をどんどん破壊してしまういます。たばこを吸うと息切れするようになる原因は、肺の組織が活性酸素に破壊され機能が落ちているせいとも 考えられています。

３．スナック菓子が好き

ポテトチップスやインスタントラーメンなど、油で揚げた加工食品は、封を開けたまま保存すると油分が酸化して、過酸化脂質という物質になる。これも肝臓で解毒されるため、活性酸素の発生源になります。また、解毒しきれなかった分が血液中に入り込み、細胞内のDNAを傷つけたりしてしまう。サラダ油なども封を切ったら冷暗所に置き、空気と接触させないよう気をつける必要があります。

４．最近、激しい運動を始めた

激しいスポーツを行うと、必要なエネルギー量も一気に増えるます。その時酸素を使ってエネルギーを作り出そうとするのですが、急激な運動は活性酸素作り出したりします。最近ではウォーキングなどの軽い運動を長時間行う方が健康に良いといわれています。

５．直射日光に注意している

紫外線やＸ線は身体の表面を通り抜け、体内の水分（H2O）やスーパーオキシド、過酸化水素を刺激 して、もっとも有害なヒドロキシラジカルを大量発生させます、皮膚を内側から破壊し、しみや・しわだけでなく、皮膚がんとの関係も指摘されています。特に最近でではオゾン層の破壊が進み地上に降り注ぐ紫外線量が増加してきています。

６．ストレスを感じることが多い

強いストレスを受けると、体内で副腎皮質ホルモンが分泌されます。身体が熱くなったり、胃が重くなっ たりといった、身体の緊張、興奮状態はこのホルモンによってもたらされます。一方、この状態を元に戻すために、副腎皮質ホルモンを分解する酵素が分泌され、活性酸素はホルモンが分泌される過程、分解される過程で発生します。

７．空気のよくないところに住んでいる

大きな道路の側や、工場や産業廃棄物処理場の近くなどで、一酸化窒素、二酸化窒素、硫黄酸化物などが多く排出されています。これらも酸化作用が強く活性酸素と同じようなはたらきをします。汚染された空気を吸うことは、喫煙と同様、肺で免疫システムが過剰にはたらき活性酸素が発生します。


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活性酸素が原因になると考えられる病気＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素が原因になると考えられる病気＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

傷害組織 代表的疾患

循環器
心筋梗塞、不整脈、動脈硬化、血管攣縮、虚血循環傷害、Se欠乏症

呼吸器
肺炎、感染症、肺腺維症（制癌剤副作用）、パラコート中毒、喫煙傷害、肺気腫、高酸素療法、　インフルエンザ

脳神経系
脳浮腫、脳梗塞、脳出血、てんかん、脳血管攣縮、パーキンソン病、自律神経傷害(Reilly 現象)、遅発性神経障害、脊髄損傷、神経原性肺浮腫

消化器
急性胃粘膜傷害、胃潰瘍、潰瘍性大腸炎、クローン病、ベーチェット病、肝炎、肝硬変、薬物性肝傷害、肝移植病態、各種の黄疸病態、膵炎

血液系
白血球系：慢性肉芽腫症、白血病、AIDS、敗血症
赤血球系：異常ヘモグロビン症（メトヘモグロビン、サラセミア、鎌状赤血球）、ヘモクロマトーシス、プリマキン過敏症、夜間発作性血色素尿症、薬物性貧血、アカタラセミア
他の血液成分：アルファ１－酸性蛋白の傷害、高脂血症、DIC、血小板異常症、出血性ショック

内分泌
糖尿病、副腎代謝傷害、ストレス反応

泌尿器
糸球体腎炎、溶血性腎傷害、薬物性腎傷害、制癌剤の副作用、ファンコニー症候群

皮膚
やけど、日光皮膚炎、　アトピー性皮膚炎、皮膚潰瘍

支持組織系
関節リウマチ、自己免疫疾患、膠原病

眼科
未熟児網膜症、網膜変成、白内障、角膜潰瘍

腫瘍
喫煙による発ガン、化学発癌と癌化学療法、放射線傷害と放射線療法

医原生疾患
薬物傷害、制癌剤の副作用(白血球減少症、ブレマイシン肺繊維症、アドリアマイシン心筋症、シスプラチン腎傷害）、光線療法(光増感剤）、IVH（セレン欠乏など）、高酸素療法

環境汚染性疾
重金属傷害、水俣病、シリコーシス、喘息（ぜんそく）、排気ガス性肺傷害、水汚染による各種中毒

その他
手術侵襲、アラキドン酸代謝病態、食中毒、壊血病

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どうして活性酸素は恐いの！＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

どうして活性酸素は恐いの！＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

鉄を水などに浸しておくとやがて赤いさびが出来ます。これは鉄が酸素と化合（酸化）することによって生じます。体も同じように活性酸素のはたらきによって徐々に酸化されていきます。老化は「歳をとるにつれて身体の機能が衰えること」とされていますが。この原因について 最近、「活性酸素によって身体の細胞や組織が酸化して変質し、機能が衰える」のではないかという『活性酸素説』が注目されるようになってきています。

活性酸素は遺伝子（DNA）を酸化し遺伝情報を変質させ、がん細胞などを発生させます。また、細胞膜を酸化させ細胞のはたらきを低下させ老化の原因とも考えられています。

老化現象としては具体的に、運動機能や内臓の機能の低下、物忘れ、眼の白内障、皮膚のしわなど、病気とまではいかない衰えのほか、血管が衰えて動脈硬化などにかかりやすくなるといったことがあ げられる。最近では、こういった現象に活性酸素が深く関わっていることが分かってきています。

太陽の紫外線は身体の表面を通り抜けます。そして、皮膚に有害な活性酸素を大量発生させてしまうのだ。活性酸素は皮膚の弾力を保つたんぱく質コラーゲンなどに取り付いて破壊してし、皮膚のハリがなくなって、しわに なってしまいます。

眼も皮膚と同様、常に紫外線にさらされています、そのため活性酸素が発生しやすく目の表面には、影響をおさえるＳＯＤ酵素やビタミンCが豊富に含まれています。ところが歳をとるにつれて酵素の量が減り、活性酸素の影響をおさえられなくなるため、白内障になりやすくなると考えられています。

ひじやひざの関節が痛むリウマチ性関節炎も老人に多い病気ですが、この病気は身体の免疫機能がおかしくなってしまうのが原因です。白血球が自分の細胞を敵とみなし、活性酸素を撒き散らして攻撃するため、炎症や痛みが起こると考えられている。痴呆症も活性酸素が原因ではないかと疑われています。

糖尿病患者の血液を調べると、過酸化脂肪が一般の人よりも多いことが分かります。これは糖尿病の一因に活性酸素の影響が考えられるからです。

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活性酸素とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

活性酸素とは＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

病気の９０％以上が活性酸素で起こるって本当？

活性酸素とは
人は酸素を常時呼吸をして、体に酸素を取り入れています。
そのほとんどは、水素や炭素と結合して水や二酸化炭素になるのですが、中には分子構造にゆがみを生じた安定しない酸素（反応性が非常に高い）も出現し、これを活性酸素と呼びます。

呼吸によって摂取した酸素のうち約２％～４％がこうした不安定な活性酸素になるといわれています。これらの酸素は早く安定しようと、結合できる相手を探して、がむしゃらに暴れまくります。活性とは、その性質を表したものです。「活性酸素」は、私たちの体内に侵入してきた細菌などの病原体を排除する作用も持っていますので、問題なのは過剰に活性酸素が発生した場合です。

活性酸素は自分が安定するためにところかまわず相手とくっつこうとします、これが酸化と呼ばれます。“酸化される”ということは、例えば、天ぷら油を使ったあとそのまま放っておくと、その油は日が経つにつれ、黄色く変色し、ボロボロになります。鉄クギを屋外へおいておくとやがて赤く錆びついてしまいます。私達の体内においても、同じようなことが起こっています。

活性酸素によって体内の細胞膜が酸化されると、それが血管の壁にこびりつき、やがては血管を狭くし、塞いでしまいます。私達は血液によって酸素や栄養が体の隅々まで運ばれているのです。ですから血管が塞がれてしまうと、供給不足になり、各細胞は衰えていきやがては死滅してしまいます。もちろん、酸化されるのは血管だけではありません。内蔵のあらゆる器官から皮膚にいたるまで活性酸素による酸化は体のすべてでおこるります。

細胞の外側を覆っている細胞膜が活性酸素によって酸化されることにより細胞膜自体が破壊されると、活性酸素が細胞内に侵入し核のあるＤＮＡに直接襲いかかります。ＤＮＡは人間を正常な体に構成するために一つ一つ作り上げるための、いわば遺伝子の基になるものです。このＤＮＡが活性酸素によって狂わせられて、突然変異の遺伝子をつくり出してしまいます。この変異した細胞がガン細胞なのです。

そしてこのような活性酸素は、生活環境悪化している現在では、都会で生活をしている人では３０年前の１０００倍の活性酸素が発生していると言われています。

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油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

油性成分を吸収しやすく＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

５００時間の長時間醗酵により、糸状菌の持つアミラーゼ・プロテアーゼ等の酵素の働きで、ウコンの持つ苦みの成分である油性成分やその他の高分子物質を効率的に分解し、低分子化（水溶性化）させることにより、ウコンに含まれる有効成分か吸収されやすくなりました。

成分表　糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラルを含みます。
糸状菌醗酵ウコン茶には、健康に大切とされるカルシウム、マグネシウムなどのミネラル類、マンガン、亜鉛、セレニウムなどの微量元素が豊富に含まれています。

糸状菌熟成醗酵ウコン成分（１００ｇ中　単位:mg）
成分名 糸状菌醗酵ウコン ウコン
クルクミン 白 300
カルシウム ピンク 151.35
リン ピンク 289
マグネシウム ピンク 338.90
カリウム ピンク 1970.23
ナトリウム ピンク 13.50
マンガン 4mg -
亜鉛 1.5mg -
セレニウム 7ug -
繊維 14.7g -
無水カフェイン 検出せず -
試験依頼先 日本食品分析センター 琉球大学

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抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

抗酸化作用が従来の７倍＊糸状菌醗酵ウコン茶/免疫力を高める最強糖鎖エキス解説

糸状菌による醗酵では、ウコンに含まれる肝臓機能改善作用を持つ推定されるクルクミンを失うことなく保つことができました。それにより、クルクミンが１００ｇあたり３．２ｇと従来のウコンの１０倍以上を保ち、抗酸化作用が従来のウコンの７倍という画期的な製品になりました。
抗酸化活性の比較
サンプル名 DPPH吸光度 抗酸化能 参考（クルクミン量）
秋ウコン ８２％ × ４４ｇ/ｋｇ
春ウコン ９８％ × ２２ｇ/ｋｇ
糸状菌醗酵ウコン １２％ ◎ ３２ｇ/ｋｇ

ウコンそのものは、SOD能（細胞内の活性酸素を制御する働き）はそれほど高くありませんが、適正な糸状菌で処理することにより、ラジカル消去作用が発現して抗酸化能が高くなります。
ラジカル消去作用は、DPPH法（数値が低いほど良い）によって測定可能で、DPPH吸光度が５０％以下の場合良好とします。
・クルクミン含有量と抗酸化能は直接の相関関係はないように思われますが、肝機能作用面から考慮して重要成分です。

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